Sujet: Beignets de Mardi gras -merveilles- of660 Mer 14 Fév - 9:06
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ingrédients pour 4 personnes - 500g de farine tamisée - 2 ou 3 œufs - 250 g de crème entière - 150 g de sucre en poudre - 1 citron (zestes) - 50 g de sucre glace - Huile d'arachide (friture)
Préparations Dans un grand saladier, faire un puits de farine, verser au centre les œufs battus en omelette et la crème, les zeste du citron et le sucre.
Pétrir longuement les ingrédients pour obtenir une pâte souple et malléable. Former une boule et l'envelopper d'un film alimentaire. Laisser reposer quelques heures à +4°C.
Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte, épaisseur assez fine, les merveilles n'en seront que plus croustillantes.
Découper des petits losanges et les inciser au centre. Les plonger dans huile de friture à 180°C pour les faire dorer. Égoutter sur papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
Servir afin de régaler petits et grands. -----------------------------------------
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom-La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
Sujet: Re: Beignets de Mardi gras -merveilles- of660 Mer 14 Fév - 9:43
Hier à 20:29 par 
Sujet: Beignets de Mardi gras -merveilles- of660 
