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 Aile de raie aux câpres

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Ficelle




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MessageSujet: Aile de raie aux câpres   Aile de raie aux câpres EmptyDim 4 Fév - 13:34
Ailes de raie
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Capres, citron, persil
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Croutons huile, beurre
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Sel poivre

Cuire légèrement au court bouillon froid les ailes de raie


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Pendant ce temps couper à cru un citron et en faire des petits cubes, frire une tranche de pain de campagne dans l'huile et la couper en dés aussi

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A froid enlever délicatement le cartilage de la raie, puis la poêler au beurre



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Athena_
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MessageSujet: Re: Aile de raie aux câpres   Aile de raie aux câpres EmptyVen 20 Oct - 9:37
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