Saumon croûte de sel

Le saumon
Darne de saumon, pour 2 darnes un kg de gros sel
Épices, graines de fenouil, 2 blancs d'oeufs
citron
versez votre sel dans un saladier, ajoutez 2 blanc d'oeufs, et les épices de votre choix, et mélanger
Sur une plaque posez une feuille de papier sulfurisé, et mettez une couche de sel sur laquelle vous posez le saumon coté peau, sur le saumon posez des rondelles de citron, qui protegeront le poisson du sel pour le coté sans peau.
Ajoutez le sel restant et hop au four 180/200° pendant environ 20 minutes suivant la grosseur du poisson
A la sortie du four cassez la croûte de sel avec un maillet, enlevez la peau qui se détachera facilement et dégustez votre poisson 


et comme il vous reste 2 jaunes et qu'on ne gaspille pas eh bé faites 4/5 biscuits en y ajoutant du sucre de la levure, des petits fruits confits et de la poudre de noisette, et hop 10/15 minute dans votre four chaud et roule ma poule mdrrr



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Je vois plutôt des "pavés" de saumon que des darnes mais cette recette est simplement détaillée avec photos en supplément.
Merci Ficelle

Oui mdrrrr suis encore dans le "pâté" tu as bien fait de corriger merciiiii

pas grave ficelle merci

jamais fait, mais tes photos, Ficelle, donne envie.

je crois, ou plutôt, j'en suis sure, que je vais le faire
je mets ta recette au chaud.

merci.

YAPLUKA