salade Méli-mélo de poivron, sauce yaourt aux herbes nut70

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Préparation : 20 mn / Cuisson : 1 h
Info-nutrition/ portion : 115 kcal

Éléments pour 4 personnes
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 gousse d'ail
• 2 yaourts maigres nature
• 1 cuill. à soupe d'huile de noisettes (ou d'olive)
• 1 pincée de cumin
• 2 brins de Persil Plat
• 2 brins d'estragon
• 1 brin de menthe
• Sel, poivre du moulin

Préparations
Préchauffez le gril du four.
Coupez chaque poivron en deux, retirez le cœur et les pépins. Glissez les demi-poivrons dans le four à 20 cm de la résistance et faites-les griller 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la peau soit noire et boursouflée.
Sortez la plaque du four, laissez les demi-poivrons refroidir et pelez-les.
Détaillez la chair en lanières.

Épluchez et dégermez l'ail.
À l'aide d'un presse-ail, hachez-le sur les lanières de poivron.
Mélangez bien et gardez au réfrigérateur.

Videz le contenu des yaourts dans un saladier.
Ajoutez l'huile, le cumin, du sel, du poivre et fouettez vivement.
Lavez toutes les herbes, séchez-les et ciselez-les.
Incorporez-les à la préparation au yaourt dans le saladier.

Disposez les lanières de poivron à l'ail au centre des assiettes.
Nappez-les de sauce aux herbes et servez frais.
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La recette du jour (diététique) cool

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