| | | Huîtres chaudes à la crème de ciboulette nut137 |  |
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Gastrom
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|  Sujet: Huîtres chaudes à la crème de ciboulette nut137 Mer 8 Nov - 22:28 | |
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*Recette très peu calorique pour une entrée de réception ou de fête.
Préparation : 20 min / Cuisson : 7 min
Info-nutrition/ portion : 80 kcal
Éléments pour 4 personnes
- 24 huitres creuses
- 150 g de crème liquide à 8% de mg
- 2 c/S de ciboulette (ou autre herbe) finement ciselée
- Poivre du moulin
Préparations
Ouvrez les huîtres en récupérant toute leur eau dans une casserole.
Retirez la partie plate des coquilles et laissez les huîtres dans la partie creuse.
Coupez le pied loin de la coquille pour qu'il ne vienne pas avec la chair.
Versez la crème dans une petite casserole et portez-la doucement à la limite de l'ébullition.
Ajoutez la ciboulette, poivrez et mélangez bien.
Préchauffez le four à 240°C (th-8)
Recouvrez un grand plat ou la lèchefrite de gros sel (ou d'aluminium froissé).
Posez les huîtres dessus en les enfonçant légèrement pour bien les caler puis nappez-les de crème à la ciboulette. Enfournez et faites cuire pendant
7 minutes.
Surveillez la cuisson : celle-ci ne doit pas être trop longue afin que les huîtres ne durcissent pas.
Sortez les huîtres du four et servez aussitôt, dans le plat de cuisson ou sur des assiettes recouvertes de gros sel.
Propos gourmands
Manger des huîtres chaudes peut surprendre.
Mais, pour ceux qui ne les aiment pas froides, cela est parfois une heureuse découverte.
Tout savoir sur la diététique (initiation, recettes…)
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| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Huîtres chaudes à la crème de ciboulette nut137 Jeu 2 Fév - 17:48 | |
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