Crêpes aux poires

Recette pour bébé à partir de 12 mois.

Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 3 oeufs moyens
- 20 gr de beurre doux
- 50 cl de lait demi écrémé
- 1 poire

Préparation :
Préparer la pâte en début d'après-midi pour les préparer pendant le goûter.
Mettre la farine tamisée dans une terrine, ajouter une pincée de sel et y faire un puits.
Casser les oeufs dans le puits, bien les battre et les incorporer doucement à la farine.
Pendant ce temps faire fondre le beurre.
Diluer la pâte au fur et à mesure avec du lait à température ambiante puis avec le beurre.
Ajouter plus ou moins de lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeau.
Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure minimum.
Pendant ce temps, peler la poire et la détailler en morceaux. La faire cuire dans une petite casserole à feu doux à couvert avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Dorer la crêpière (ou à défaut une poêle antidérapante) avec un sopalin imbibé de beurre. 
Faire cuire la crêpe sur chaque face. 
La déposer sur une assiette elle-même sur une casserole d'eau frémissante. 
Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
En dernière minute, mettre la poire cuite en morceaux ou mixée dans la crêpe. 
Bien refermer en roulant ou pliant.