| | | Salade de fraises au vin d'orange -Provence- of638 |  |
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Gastrom
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Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Salade de fraises au vin d'orange -Provence- of638 Ven 20 Oct - 17:04 | |
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Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn
Éléments pour 4 personnes
• 500 g de fraises mûres
• 1 c/S de miel
• 2 verres de vin d'orange
• Le zeste d'une orange non traitée
• 1 pincée de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 4 feuilles de menthe fraîche
• Quelques orangettes confites
Préparations
Passer rapidement les fraises sous l'eau claire et les équeuter
Les couper en deux ou quatre selon grosseur
Disposer dans un plat
Verser le vin d'orange en casserole avec le miel, le zeste d'orange, la cannelle et la badiane.
Porter doucement à ébullition. Prolonger 1 ou 2 mn
Verser le vin bouillant sur les fraises, en ayant retiré la badiane
Les fraises sont ainsi légèrement pochées
Laisser refroidir, puis placer cette salade au frais sans passer par le réfrigérateur (pour préserver le parfum)
Au moment de servir, décorer avec quelques feuilles de menthe et des orangettes confites.
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| | | | Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Salade de fraises au vin d'orange -Provence- of638 Mer 28 Juin - 17:39 | |
| Miam un bon dessert. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Salade de fraises au vin d'orange -Provence- of638 | |
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