Quinoa et légumes croquants au miel et à la sauce soja

Ingrédients pour 6 personnes :
*300 g de quinoa
*2 bulbes de fenouil coupés en lamelles fines
*3 carottes coupées en rondelles
*2 gros navets coupés en lamelles fines
*4 c à soupe de miel
*4 c à soupe de sauce soja
*2 c à soupe d'huile d'olive
*sel et poivre du moulin

Recette :
*faites cuire le quinoa et réservez-le au chaud
*faites dorer les navets et les carottes avec 1 c à soupe d’huile dans une sauteuse à feu vif pendant 3mn
*ajoutez 1 c à s de miel et laissez cuire à feu moyen sans cesser de remuer pendant 5mn. Réservez
*faites dorer les oignons et le fenouil dans 1 c à s d'huile à feu vif pendant 3mn puis ajoutez les carottes et les navets,  2 c à s de miel restantes et laissez cuire à feu moyen en remuant pendant 5 mn
*versez la sauce soja et le miel restant et poursuivez la cuisson 5mn en remuant, poivrez
*servez avec le quinoa bien chaud

Parsemez de coriandre fraiche avant de servir

Je ne suis pas "fan" de quinoa mais cette recette me tente par le mélange (et l'harmonie) des saveurs.
à essayer