| | | Cèpes en marinade de citron confit of628 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23162
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Cèpes en marinade de citron confit of628 Mer 20 Sep - 8:40 | |
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Prép.: 15 mn / Cuisson 1 mn env.
Pour 4 personnes
• 10 petits cèpes
• 2 citrons confits au sel et à l'huile d'olive
• 1 jus de citron
• 3 gousses d'ail
• 1 étoile de badiane
• 1 bâton de cannelle
• 1 piment oiseau
• 1c/caf de graines de coriandre
• 200 g d'huile d'olive
• Sel, poivre du moulin
Préparations
Couper les cèpes en deux et les blanchir 1 mn dans de l'eau bouillante
Rafraîchir et les placer dans un bocal avec l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre
Ajouter l'ail émincé, la coriandre, la cannelle, le piment oiseau et la badiane.
Couper le citron confit en morceaux et l'incorporer dans le bocal avec le jus de citron.
Réserver au moins 48 h avant de déguster ce condiment original avec des viandes froides, du poisson ou une salade de riz…
Conseil utile
Si vous voulez faire vous-même le confit de citron =>VOIR notre recette de citron confit maison=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5923
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Cèpes en marinade de citron confit of628 Mer 20 Sep - 9:50 | |
| merci gastrom,recette bien tentante
il reste plus qu'a trouver de beaux cèpes bouchons
_________________
marie74
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| | | | | | Cèpes en marinade de citron confit of628 | |
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