Confitures de tomates à la vanille ftc32

Sujet: Confitures de tomates à la vanille ftc32 Ven 6 Sep 2013 - 17:43

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Ingrédients
2kg de tomates rouges
1,3 kg de sucre cristallisé
2 ou 3 gousses de vanille
1 citron
1 orange

Procédé
Trempez vos tomates dans de l'eau chaude pour pouvoir les éplucher facilement,
Les couper en quatre, faites sortir l'eau et les graines

Mettez-les dans une bassine à confiture
Fendez les gousses de vanille dans la longueur, ajoutez les aux tomates,
Coupez le citron et l'orange en tranches fines ajoutez au reste
Verser le sucre, mélanger le tout,
Mettre sur le feu, et faire mijoter 2 h,
Ensuite retirez la vanille
Mettre en pots

Idée…
Vous pouvez laisser macérer 2h avant de mettre cuire mais c'est facultatif voire inutile.
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Profiter, bien sûr, des tomates quand elles sont abordables en prix (en fin de marché ?)

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

merci Gastrom.
c'est une très bonne confiture.
on m'en a offert un pot, à Noël dernier, j'étais un peu sceptique, n'aimant pas trop la confiture de tomates vertes,et au final, j'ai été conquise.

la confiture de tomates rouges est ,pour moi, meilleure que la confiture de tomates vertes.

d'ailleurs, il faudra que je pense à en faire.

Ma maman mélangeait avec un peu de tomates vertes et c'était très bon (souvenir d'enfance)
Merci de ta visite loubete Smile

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

jamais essayé ce genre de confiture
je vais tenter merci

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marie74

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