Bouillon au gingembre

Bouillon au gingembre

Ingrédients 4 personnes :
- 150 gr de champignons de Paris
- 30 gr de racine de gingembre
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 100 gr de blanc de volaille
- 8 brins de ciboulette
- sel
- poivre

Préparation :
Coupez le bout terreux des champignons, nettoyez-les avec un linge humide, puis émincez-les. 
Pelez et détaillez le gingembre en fins bâtonnets.
Coupez la volaille en fines lanières. 
Dans une casserole, portez 1 litre d’eau à ébullition, diluez-y les cubes de bouillon. 
Ajoutez le gingembre et laissez mijoter 10 minutes à frémissements.
Ajoutez les morceaux de volaille et les champignons dans le bouillon. 
Salez peu et poivrez. 
Prolongez la cuisson de 5 à 7 minutes. 
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. 
Répartissez le bouillon dans des bols, parsemez la ciboulette et servez.

Un bouillon savoureux et réchauffant pour cet hiver.
Le gingembre est un excellent anti inflammatoire.

bonne recette athena
le gingembre est aussi recommandé pour le diabète