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 terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ?

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3 participants
AuteurMessage
Lola78




Messages : 99
Date d'inscription : 04/01/2015
Localisation : Yvelines

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MessageSujet: terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ?   terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ? EmptyMar 2 Mai - 9:11
Bonjour,
Tout est dans le titre ;-)

Je lisais la recette postée par Pépite :
https://forum-recet.forumactif.org/t12259-terrine-vietnamienne-de-porc-et-crabe-a-la-vapeur#33259

mais je n'ai pas de "cuit-vapeur" ni de couscoussier.
Par contre, j'ai une cocotte-minute. Puis-je mettre le plat dans le panier qui me sert habituellement pour les légumes ?
En cuisant avec ou sans la pression ?

Merci pour vos conseils.

Bonne journée.

flower
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marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5920
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

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MessageSujet: Re: terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ?   terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ? EmptyMar 2 Mai - 9:29
bonjour chère lola!
j'utilise le panier de la cocotte au dessus d'une casserole,la plus grosse de la série
j'ai un couscoussier,mais pour cuire un peu de légumes,pdt pour 2/3 ça va plus vite dans la casserole et moins encombrant.

_________________
marie74
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Lola78




Messages : 99
Date d'inscription : 04/01/2015
Localisation : Yvelines

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MessageSujet: Re: terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ?   terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ? EmptyMar 2 Mai - 9:35
Bonjour et merci Marie  super2
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 23070
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Re: terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ?   terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ? EmptyMar 2 Mai - 9:37
Bonjour lola78 Smile
La cuisson-vapeur peut se faire au four (selon capacité technique).
à mon avis, vous pouvez utiliser la cocotte-minute sans la pression afin de pouvoir surveiller la cuisson.
et si vous avez l'habitude de maitriser la cocotte-minute cuisez avec la pression.
Comme le signale Pépite le temps de cuisson est à définir et à surveiller.
Tenez-nous au courant et bonne cuisine.
Merci de votre participation.

_________________
terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ? A_sit111Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
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Lola78




Messages : 99
Date d'inscription : 04/01/2015
Localisation : Yvelines

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MessageSujet: Re: terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ?   terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ? EmptyMer 3 Mai - 8:44
Merci Gastrom  super2
Bonne journée à tous.
flower
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MessageSujet: Re: terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ?   terrine vietnamienne de Pépite à la cocotte-minute ? Empty
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