Cake aux noix

Cake aux noix

Ingrédients pour 6 personnes:
- 100 gr de sucre
- 150 gr de farine
- 100 gr de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de miel
- 150 à 200 gr de noix décortiquées

Préparation:
Préchauffer le four à 240°C. 
Mélanger bien le sucre avec le beurre ramolli. 
Incorporer le miel, la farine, la levure et les oeufs. 
Mélanger.
Casser les noix, les décortiquer de façon à en obtenir de 150 à 200 gr.
Les réduire en poudre. 
Conserver 6 jolis cerneaux de noix pour la décoration. 
Ajouter les noix en poudre à la préparation et mélanger. 
Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner 5 minutes à 240°C puis 40 minutes à 180°C. 
A mi-cuisson, disposer les 6 cerneaux de noix sur le cake et remettre aussitôt au four. 
Attendre qu'il refroidisse un peu pour le démouler sur le plat de service.