Muffins aux pépites de chocolat pat490

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Pour 10 pièces
300 g de farine
50 g de cacao
1 c/S de levure poudre (15 g)
½ c/caf de sel fin
120 g de sucre
100 g de pépites de chocolat noir
2 œufs
120 g d'huile de tournesol
250 g de lait entier
1 c/caf de vanille liquide

Procédé
Préchauffez le four à 200°C. Chemisez dix moules à muffins de caissettes en papier cuisson paraffiné ou de papier d'aluminium et disposez ceux-ci sur une plaque de four.
Remarque : On peut utiliser des moules en silicone pour éviter lusage de papier cuisson.

Dans une grande jatte, tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel.
Incorporez progressivement le sucre et les pépites de chocolat, remuez et faites un puits au milieu.

Dans une autre jatte, battez les œufs avec l'huile pour obtenir une mousse.
Incorporez progressivement le lait et l'extrait de vanille.
Versez cette préparation dans le puits et remuez jusqu'à obtention d'un mélange grossier.
Remarque : Ne travaillez pas trop la pâte, elle doit être légèrement granuleuse.

Transvasez cette pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
Faites cuire les muffins 20 minutes au four.
Sortez-les lorsqu'ils sont gonflés, souples au toucher et dorés.
Transférez les moules sur une grille et laissez refroidir 2 minutes environ puis démoulez les muffins sur la grille.
Servez-les chauds ou à température ambiante.
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Trop bon !

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