| | | Mayonnaise à la crème fraîche |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Athena_
co-Admin
Messages : 14147
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Mayonnaise à la crème fraîche Mer 1 Mar - 21:27 | |
| Mayonnaise à la crème fraîche
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 jaune d’oeuf
- 25 cl d'huile (de tournesol, de colza ou de maïs)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 trait de vinaigre ou jus de citron
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation:
Mélangez le jaune d’oeuf avec la moutarde.
Puis assaisonnez.
Incorporez l'huile peu à peu, en un mince filet, en fouettant pour démarrer l'émulsion.
Ajoutez le reste d'huile progressivement, toujours en filet, sans cesser de fouetter.
Incorporez le vinaigre et ajustez l'assaisonnement.
Ajoutez enfin la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14147
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Mayonnaise à la crème fraîche Dim 26 Mar - 18:23 | |
| Toujours meilleur fait maison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Mayonnaise à la crème fraîche | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
