Croque-monsieur provençal

Croque-monsieur provençal

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de fromage pour croque-monsieur (toastinettes)
- 4 tomates
- jambon blanc
- 1 oignon
- 8 olives noires
- 8 petits anchois
- gruyère râpé

Préparation:
Faire revenir dans une poêle légèrement graissée à l'huile d'olive, à feu doux, les tomates coupées en lamelles avec les oignons émincés ; mettre de côté.
Placer sur chaque tranche de pain de mie dans l'ordre: 1 carré de fromage, 1 carré de jambon, les tomates et oignons revenus à la poêle, 2 petits anchois, 2 olives et le gruyère râpé. 
Faire gratiner au four 10 minutes, à 180°C.

Vous pouvez retirer les anchois si vous ne les aimez pas.

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