| | | Lapin en ratatouille cy141 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23192
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Lapin en ratatouille cy141 Mer 12 Aoû - 9:33 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Cuisson : 1heure15
Pour 5 à 6 personnes :
1 lapin
1 beau poivron
2 oignons - 4 tomates
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
1 cuill. à soupe de conc. de tomates
1 noix de beurre
3 cuillerées à soupe d'huile
Sel - poivre du moulin
Procédé
1 - Faites chauffer à la cocotte le mélange de beurre et d'huile, et mettez-y à revenir le lapin en morceaux, après avoir salé et poivré la viande.
2 - Épluchez les oignons et hachez-les. Détaillez le poivron en lanières.
3 - Plongez les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, épluchez-les, et concassez-les grossièrement.
4 - Quand le lapin est bien revenu, ôtez les morceaux du récipient, réservez, et jetez les oignons et le poivron un peu de graisse de cuisson. Laissez blondir quelques minutes ces légumes.
5 - Ajoutez alors la purée de tomates fraîches, l'ail pilé, et mouillez de 2 bons verres d'eau chaude. Délayez 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates, aromatisez d'un bouquet garni, et replacez les morceaux de lapin dans la cocotte. Laissez mijoter 45 minutes à couvert.
6 - Passé ce temps, découvrez la cocotte, et laissez mijoter 15 à 20 minutes, le temps pour la sauce de réduire convenablement. Servez aussitôt avec un riz blanc.
********************************" |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14261
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Lapin en ratatouille cy141 Jeu 9 Mai - 16:57 | |
| Une belle recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | loubete
Messages : 3546
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Lapin en ratatouille cy141 Jeu 9 Mai - 20:07 | |
| Une recette qui donne envie. |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Lapin en ratatouille cy141 | |
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| | | | | | Lapin en ratatouille cy141 | |
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