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marie74 Voir le dernier message
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FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*)

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Postez les photos de vos réalisations culinaires Clic ici

NOËL-Réveillons(entrées-plats-desserts), NOËL-Réveillons(MENUS des modératrices), Les BUFFETS (tout savoir pour bien recevoir), Entre copains/amis, EPIPHANIE(les galettes des rois), CHANDELEUR/Mardi Gras/Carnaval, PÂQUES(menus-entrées-plats-desserts), Ascension-Pentecôte
6831243Jambon de fête au mi...
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Gastrom Voir le dernier message
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Cocktails/Punchs/-Canapés/Petits fours/-La Cave/-Les Liqueurs

Cocktails/Punchs/-Canapés/Petits fours/-La Cave/-Les Liqueurs
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*Champagne, *Sans alcool(jus fruits/légumes/laits), *Les liqueurs/Vins & sirops aromatisés "maison", *Les boissons chaudes
261445Chocolat chaud au vi...
Lun 10 Déc - 18:39
Ficelle Voir le dernier message
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Le COIN des CHEFS et des CORDONS BLEUS

Le COIN des CHEFS et des CORDONS BLEUS
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Huiles & Vinaigres aromatisés maison
2151Huile d'olive parfum...
Dim 30 Sep - 17:09
Gastrom Voir le dernier message
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MultiMédias/WEB/Fiches techniques spéciales/Documentation

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Informations & Techniques Cuisine-Métiers de bouche

*WEB(liens utiles)
1111Liens WEB (Sites off...
Mer 5 Mar - 10:49
Gastrom Voir le dernier message
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ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers)

ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers)*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici /

Soupes froides, Entrées FROIDES (hors-d'oeuvres,salades...), Salades-entrées avec fruits-agrumes, Salades-entrées avec viande(s), Salades-entrées "marine"(terre & mer), Les cakes salés, Sandwiches-Tartines, Les verrines-entrées
11861758Salade de chèvre cha...
Sam 8 Déc - 23:21
marie74 Voir le dernier message
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Toutes les ENTREES CHAUDES et hors-d'oeuvre chauds

Toutes les ENTREES CHAUDES  et hors-d'oeuvre chauds*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici

Soupes et Potages, Quiches,Tourtes,Pies,Tartes,Flamiches,Flans,Entremets,..., Pâtisseries salées en croûtes,friands,beignets..., Entrées chaudes avec de la viande, Entrées avec du Fromage (soufflés,Gnocchi,Gougère,Croque-monsieur...), Galettes-Crêpes salées(fourrées,pannequets...), Pizzas, Entrées & hors-d'oeuvres chauds(divers, autres...), les TARTINES chaudes
11691785HUITRES à la ROCKFEL...
Lun 10 Déc - 8:01
Ficelle Voir le dernier message

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Cuisiner avec les enfants et pour les bébés

Cuisiner avec les enfants et pour les bébés

Avec les enfants=> *Le goûter (boissons), Avec les enfants=> *Le salé, Avec les enfants=> *Le sucré, *SPECIAL repas de bébé
13691760Smoothie figues-pêch...
Ven 7 Déc - 18:09
Athena_ Voir le dernier message
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Plats principaux uniques

Plats principaux uniques*Voir aussi les sauces chaudes clic ici
*Dossier complet sur les sauces=> Voir TÉLÉCHARGEMENTS & VIDÉOS clic ici

Paella & Tajines, Pot au feu & Potées, Hochepots..., Choucroute(s) - Couscous - Hamburgers - autres...
229445Potée au chou aux sa...
Dim 2 Déc - 11:46
Gastrom Voir le dernier message
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CUISINE à base de VIANDES

CUISINE à base de VIANDES*Voir aussi menus de fêtes clic ici / Voir aussi les sauces chaudes clic ici


*BOEUF, *POULETS (poules, coqs...), *Autres VOLAILLES, *PORC, *CANARD, *VEAU, *AGNEAU-mouton, *LAPIN, *ABATS, *GIBIER (cuisine), *CHARCUTERIE/Pâtés & Terrines
14202198Jambon de fête au mi...
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Gastrom Voir le dernier message
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Recettes de viandes avec des fruits

Recettes de viandes avec des fruits*Voir aussi menus de fêtes clic ici   /  Voir aussi les sauces chaudes clic ici


Veau avec fruits, Porc avec fruits, Canard avec fruits, Agneau avec fruits, Gibier avec fruits
119129Jambon de fête au mi...
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Gastrom Voir le dernier message
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CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages

CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages*Voir aussi menus de fêtes Clic ici / Voir aussi les sauces chaudes Clic ici
*Poissons & crustacés (préparation-cuisson) Clic ici

Avec du poisson, Poissons(papillote), Poissons(rivière), Saint-Jacques, Crustacés-Coquillages, Les TERRINES de poissons-crustacés-coquillages
9871406Noix de Saint-Jacque...
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Athena_ Voir le dernier message
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Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...)

Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...)

BBQ viandes et abats, BBQ poissons-crustacés, BBQ Les sauces et marinades, BBQ Les salades spéciales..., BBQ légumes-fruits-fromage
421534Côtelettes d'agneau ...
Sam 10 Nov - 9:45
Gastrom Voir le dernier message
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LEGUMES (accompagnement et garnitures)

LEGUMES (accompagnement et garnitures)

Les garnitures(non sucrées), (légumes)=>GRATINS, (légumes)=>Mousses-Bavarois-tians- autres..., (légumes)=>Terrines-Flans-soufflés-beignets...
6681126Chou rouge aux poire...
Mar 4 Déc - 21:10
Athena_ Voir le dernier message
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Les FÉCULENTS, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et légumes secs

Les FÉCULENTS, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et légumes secs

* La pomme de terre sous toutes les formes, Les pâtes à toutes les sauces, Le RIZ(non sucré), Autres céréales (maïs, semoule, avoine...), Les légumes secs, Le quinoa
557953petit salé aux lenti...
Mer 28 Nov - 20:30
Gastrom Voir le dernier message
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Les SAUCES (froides & chaudes) en cuisine

Les SAUCES (froides & chaudes) en cuisine

Sauces FROIDES (mayonnaises,vinaigrettes,autres sauces froides...), Sauces CHAUDES pour légume,viande,poisson,gibier..., Sauces-garnitures pour les PÂTES
328462Sauce au ragoût de l...
Ven 7 Déc - 9:05
Gastrom Voir le dernier message
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Cuisine au CIDRE

Cuisine au CIDRE

Recettes (salées) avec du cidre (viandes, poissons, divers...)
4053Chapon au cidre et a...
Dim 9 Déc - 18:39
Athena_ Voir le dernier message
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Les oeufs

Les oeufs

* Recettes spéciales à base d'oeufs
186272Œufs (ou îles) à la ...
Dim 9 Déc - 11:48
Ficelle Voir le dernier message
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Les FROMAGES de FRANCE... (origine, description, recettes)

Les FROMAGES de FRANCE... (origine, description, recettes)


Vous trouverez ici la liste et le descriptif des fromages de France
ainsi que leurs caractéristiques.

29109chevrotin de Savoie...
Mar 30 Oct - 0:02
marie74 Voir le dernier message
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Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)

Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici


Framboises, Fraises, Pêches, Poires, Pommes, Figues, Fruits secs, Autres fruits
9171272Châtaignes grillées...
Mar 4 Déc - 0:16
Josie Voir le dernier message
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Les DESSERTS -2-

Les DESSERTS -2-

*Voir aussi menus de fêtes clic ici


Tartes et tourtes (sucrées), Crêpes sucrées (les pâtes), Crêpes sucrées (les divers), Gaufres-Beignets-Pancakes..., TARTINES sucrées(pain perdu...), Tiramisu-Charlottes-Bavarois..., (desserts)=>Crèmes-Yaourts-Fromage blanc..., Soufflés, Flans, Mousses, Riz au lait
7481305Œufs (ou îles) à la ...
Dim 9 Déc - 10:25
Gastrom Voir le dernier message
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Les DESSERTS -3-

Les DESSERTS -3-*Voir aussi menus de fêtes clic ici      (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

Gâteaux (génoise/pudding/crumble/clafoutis/autres...), Cakes & Quatre-quarts, Muffins
360565Quatre-quarts (base...
Mer 28 Nov - 18:23
Ficelle Voir le dernier message
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CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat

CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

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Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine (toutes les pâtes utilisées)

Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine (toutes les pâtes utilisées)*Voir aussi TÉLÉCHARGEMENTS & VIDÉOS clic ici

Pâtes sucrées-salées (feuilletée-Brisée-Sablée-Choux-à pizza)), Le Pain (recettes & fabrication), Pâte levée sucrée (brioche...), Machines à pain=> MAP-Thermomix-Robots...
172428Pâte sablée aux aman...
Jeu 15 Nov - 9:42
Gastrom Voir le dernier message
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Conserves & Confitures

Conserves & Confitures

*Conserves sucrées (marmelades, gelées, fruits confits,pâtes de fruits, bonbons…), *Compotes, *Confitures, *Condiments (chutneys, cornichons, pickles…), *Conserves salées(légumes, fruits, poisson, viande...)
366670confiture de figues...
Mar 27 Nov - 16:05
loubete Voir le dernier message
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Cuisine des REGIONS, PROVINCES et TERROIRS de France

Cuisine des REGIONS, PROVINCES  et TERROIRS de France


* Spécialités de nos régions…, *La Bretagne, *L'Alsace, *Provence (PACA)
420823Andouillette de Doua...
Ven 16 Nov - 19:19
Athena_ Voir le dernier message
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Cuisine sans frontières

Cuisine sans frontières*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

* Cuisine (spécialités étrangères), *L'Italie..., FÊTES TRADITIONNELLES (recettes France & Monde), Saveurs du Monde (avec épices & aromates)
381640biiscotti di riso
Mar 4 Déc - 15:54
loubete Voir le dernier message
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La Diététique..ce qu'il faut savoir...

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4489craquelins amande/se...
Jeu 23 Aoû - 22:58
marie74 Voir le dernier message
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Intolérance alimentaire et allergies...ou cuisiner autrement

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Gastrom Voir le dernier message
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GASTRONOMIE & HISTOIRE

GASTRONOMIE & HISTOIRE

*Histoire de la Gastronomie à travers les siècles, *Grands MENUS pour Grandes RECEPTIONS
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Gastrom Voir le dernier message
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2221285Arc de Triomphe et t...
Jeu 6 Déc - 20:25
marie74 Voir le dernier message
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