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FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*)

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Cocktails/Punchs/- Canapés/Petits fours - La Cave - Les Liqueurs

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Le COIN des CHEFS et des CORDONS BLEUS

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Huiles & Vinaigres aromatisés maison
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Informations & Techniques Cuisine-Métiers de bouche

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Gastrom Voir le dernier message
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ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers)

ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers)*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici /

Soupes froides, Entrées FROIDES (hors-d'oeuvres,salades...), Salades-entrées avec fruits-agrumes, Salades-entrées avec viande(s), Salades "marine" (terre & mer), Les cakes salés, Sandwiches-Tartines, Les verrines-entrées
7901170Cheesecake au concom...
Mer 16 Aoû - 23:24
Pépite Voir le dernier message
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Toutes les ENTREES CHAUDES et hors-d'oeuvre chauds

Toutes les ENTREES CHAUDES  et hors-d'oeuvre chauds*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici

Soupes et Potages, Entrées & hors-d'oeuvres chauds(divers...), Galettes-Crêpes salées(fourrées,pannequets...), Pâtisseries salées (beignets,friands,en croûtes,pizzas...), Quiches,Tourtes,Pies,Tartes,Flamiches,Flans,Entremets,..., Entrées avec du Fromage (soufflés,Gnocchi,Gougère,Croque-monsieur...), les TARTINES
8261269Tartine asiatique au...
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Athena_ Voir le dernier message

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Cuisiner avec les enfants et pour les bébés

Cuisiner avec les enfants et pour les bébés

Avec les enfants=> *Le goûter (boissons), Avec les enfants=> *Le salé, Avec les enfants=> *Le sucré, SPECIAL bébé
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Athena_ Voir le dernier message
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Plats principaux uniques

Plats principaux uniques*Voir aussi les sauces chaudes clic ici
*Dossier complet sur les sauces=> Voir TÉLÉCHARGEMENTS & VIDÉOS clic ici

Paella & Tajines, Pot au feu & Potées, Hochepots..., Choucroute(s) - Couscous - Galettes/crêpes(salées) - Hamburgers - autres...
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Athena_ Voir le dernier message
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CUISINE à base de VIANDES

CUISINE à base de VIANDES*Voir aussi menus de fêtes clic ici / Voir aussi les sauces chaudes clic ici


*BOEUF, *POULETS (poules, coqs...), *Autres VOLAILLES, *PORC, *CANARD, *VEAU, *AGNEAU-mouton, *LAPIN, *ABATS, *GIBIER (cuisine), *CHARCUTERIE/Pâtés & Terrines
10861624Wok de poulet au cho...
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Pépite Voir le dernier message
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Recettes de viandes avec des fruits

Recettes de viandes avec des fruits*Voir aussi menus de fêtes clic ici   /  Voir aussi les sauces chaudes clic ici


Veau avec fruits, Porc avec fruits, Canard avec fruits, Agneau avec fruits, Gibier avec fruits
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CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages

CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages*Voir aussi menus de fêtes Clic ici / Voir aussi les sauces chaudes Clic ici
*Poissons & crustacés (préparation-cuisson) Clic ici

Avec du poisson, Poissons(papillote), Poissons(rivière), Saint-jacques, Crustacés-Coquillages, Les TERRINES de poissons-crustacés-coquillages
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Gastrom Voir le dernier message
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Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...)

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BBQ viandes et abats, BBQ poissons-crustacés, BBQ Les sauces et marinades, BBQ Les salades spéciales..., BBQ légumes-fruits-fromage
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Cuisine au CIDRE

Cuisine au CIDRE

Recettes (salées) avec du cidre (viandes, poissons, divers...)
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Gastrom Voir le dernier message
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LEGUMES (accompagnement et garnitures)

LEGUMES (accompagnement et garnitures)

Les garnitures(non sucrées), (légumes)=>GRATINS, (légumes)=>Mousses-Bavarois- autres..., (légumes)=>Terrines-Flans-Beignets...
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Gastrom Voir le dernier message
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Les FÉCULENTS, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et légumes secs

Les FÉCULENTS, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et légumes secs

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Gastrom Voir le dernier message
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Recettes de sauces froides

Recettes de sauces froides

* A base de mayonnaise & dérivées, vinaigrettes et autres sauces froides...
73104Ketchup à la bettera...
Jeu 27 Juil - 9:37
Gastrom Voir le dernier message
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Recettes de sauces chaudes...

Recettes de sauces chaudes...

* Sauces chaudes pour accompagner légumes,viandes,poissons, gibier...
124179Sauce tomate –Congo-...
Dim 23 Juil - 14:26
Gastrom Voir le dernier message
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Les oeufs

Les oeufs

* Recettes spéciales à base d'oeufs
125171steak a cheval
Mer 7 Juin - 7:33
marie74 Voir le dernier message
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Les FROMAGES de FRANCE... (origine, description, recettes)

Les FROMAGES de FRANCE... (origine, description, recettes)


Vous trouverez ici la liste et le descriptif des fromages de France
ainsi que leurs caractéristiques.

1856LE CHAROLAIS
Dim 23 Juil - 16:17
Pépite Voir le dernier message
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Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)

Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici


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Les DESSERTS -2-

Les DESSERTS -2-

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Tartes et tourtes (sucrées), Crêpes sucrées (les pâtes), Crêpes sucrées (les divers), Gaufres-Beignets-Pancakes..., Tiramisu-Charlottes-Bavarois-riz au lait..., (desserts)=>Flans-Crèmes-Soufflés-Mousses-Yaourts...
537893Tarte Bourdaloue
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michelle59 Voir le dernier message
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CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat

CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

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Boulangerie (pain et viennoiserie)

Boulangerie (pain et viennoiserie)*Voir aussi TÉLÉCHARGEMENTS & VIDÉOS clic ici

Le Pain (recettes & fabrication), Pâtes sucrées-salées (feuilletée-Brisée-Sablée-Choux-à pizza)), Pâte levée sucrée (brioche...), Machines à pain=> MAP-Thermomix-Robots...
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Athena_ Voir le dernier message
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Conserves & Confitures

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Gastrom Voir le dernier message
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Gastrom Voir le dernier message
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marie74 Voir le dernier message
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Gastrom Voir le dernier message
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michelle59 Voir le dernier message
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