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VIE du FORUM...

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1881163Bienvenue Venda
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venda Voir le dernier message
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FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*)

FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*)
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CHANDELEUR/Mardi Gras/Carnaval, Les BUFFETS, Entre copains/entre amis, PÂQUES(menus-entrées-plats-desserts), Ascension-Pentecôte, NOËL-Réveillons(entrées-plats-desserts), NOËL-Réveillons(MENUS des modératrices), EPIPHANIE(les galettes des rois)
5591013Gâteau Nid de Pâques...
Dim 18 Fév - 13:33
marie74 Voir le dernier message
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Cocktails/Punchs/-Canapés/Petits fours/-La Cave/-Les Liqueurs

Cocktails/Punchs/-Canapés/Petits fours/-La Cave/-Les Liqueurs
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*Sans alcool(jus fruits-légumes), *Les liqueurs/Vins & sirops aromatisés "maison", *Les boissons chaudes
156285Smoothie à la banane...
Dim 18 Fév - 17:58
Athena_ Voir le dernier message
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Le COIN des CHEFS et des CORDONS BLEUS

Le COIN des CHEFS et des CORDONS BLEUS
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Huiles & Vinaigres aromatisés maison
2048Huile d'olive aux gr...
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Gastrom Voir le dernier message
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MultiMédias/WEB/Fiches techniques spéciales/Documentation

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Informations & Techniques Cuisine-Métiers de bouche

*WEB(liens utiles)
1111Liens WEB (Sites off...
Mer 5 Mar - 10:49
Gastrom Voir le dernier message
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ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers)

ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers)*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici /

Soupes froides, Entrées FROIDES (hors-d'oeuvres,salades...), Salades-entrées avec fruits-agrumes, Salades-entrées avec viande(s), Salades "marine" (terre & mer), Les cakes salés, Sandwiches-Tartines, Les verrines-entrées
8721293Garniture catalane (...
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Gastrom Voir le dernier message
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Toutes les ENTREES CHAUDES et hors-d'oeuvre chauds

Toutes les ENTREES CHAUDES  et hors-d'oeuvre chauds*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici

Soupes et Potages, Entrées & hors-d'oeuvres chauds(divers...), Galettes-Crêpes salées(fourrées,pannequets...), Pâtisseries salées (beignets,friands,en croûtes,pizzas...), Quiches,Tourtes,Pies,Tartes,Flamiches,Flans,Entremets,..., Entrées avec du Fromage (soufflés,Gnocchi,Gougère,Croque-monsieur...), les TARTINES
9671455Tartelettes florenti...
Lun 19 Fév - 16:39
Ficelle Voir le dernier message

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Cuisiner avec les enfants et pour les bébés

Cuisiner avec les enfants et pour les bébés

Avec les enfants=> *Le goûter (boissons), Avec les enfants=> *Le salé, Avec les enfants=> *Le sucré, SPECIAL bébé
11821494Cordon bleu au camem...
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Athena_ Voir le dernier message
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Plats principaux uniques

Plats principaux uniques*Voir aussi les sauces chaudes clic ici
*Dossier complet sur les sauces=> Voir TÉLÉCHARGEMENTS & VIDÉOS clic ici

Paella & Tajines, Pot au feu & Potées, Hochepots..., Choucroute(s) - Couscous - Galettes/crêpes(salées) - Hamburgers - autres...
200396saucisses de couenne...
Lun 5 Fév - 10:32
marie74 Voir le dernier message
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CUISINE à base de VIANDES

CUISINE à base de VIANDES*Voir aussi menus de fêtes clic ici / Voir aussi les sauces chaudes clic ici


*BOEUF, *POULETS (poules, coqs...), *Autres VOLAILLES, *PORC, *CANARD, *VEAU, *AGNEAU-mouton, *LAPIN, *ABATS, *GIBIER (cuisine), *CHARCUTERIE/Pâtés & Terrines
11931833Filet de porc sauce ...
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Gastrom Voir le dernier message
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Recettes de viandes avec des fruits

Recettes de viandes avec des fruits*Voir aussi menus de fêtes clic ici   /  Voir aussi les sauces chaudes clic ici


Veau avec fruits, Porc avec fruits, Canard avec fruits, Agneau avec fruits, Gibier avec fruits
101109Paupiette de veau au...
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Athena_ Voir le dernier message
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CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages

CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages*Voir aussi menus de fêtes Clic ici / Voir aussi les sauces chaudes Clic ici
*Poissons & crustacés (préparation-cuisson) Clic ici

Avec du poisson, Poissons(papillote), Poissons(rivière), Saint-jacques, Crustacés-Coquillages, Les TERRINES de poissons-crustacés-coquillages
8201141Oeuf cocotte aux cre...
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Athena_ Voir le dernier message
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Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...)

Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...)

BBQ viandes et abats, BBQ poissons-crustacés, BBQ Les sauces et marinades, BBQ Les salades spéciales..., BBQ légumes-fruits-fromage
340427Chutney d'oignons ro...
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Gastrom Voir le dernier message
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LEGUMES (accompagnement et garnitures)

LEGUMES (accompagnement et garnitures)

Les garnitures(non sucrées), (légumes)=>GRATINS, (légumes)=>Mousses-Bavarois- autres..., (légumes)=>Terrines-Flans-Beignets...
551890Curry de chou-fleur ...
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Athena_ Voir le dernier message
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Les FÉCULENTS, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et légumes secs

Les FÉCULENTS, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et légumes secs

* La pomme de terre sous toutes les formes, Les pâtes à toutes les sauces, Le RIZ(non sucré), Autres céréales (maïs, semoule, avoine...), Les légumes secs, Le quinoa
434759Boulgour à l'indienn...
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Ficelle Voir le dernier message
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Les SAUCES (froides & chaudes) en cuisine

Les SAUCES (froides & chaudes) en cuisine



* Sauces FROIDES (mayonnaises,vinaigrettes,autres sauces froides...), * Sauces CHAUDES pour légumes,viandes,poissons, gibier...
216314La sauce Caesar
Ven 19 Jan - 0:01
Pépite Voir le dernier message
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Cuisine au CIDRE

Cuisine au CIDRE

Recettes (salées) avec du cidre (viandes, poissons, divers...)
3545Filets de sole au ci...
Mer 15 Nov - 16:40
Gastrom Voir le dernier message
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Les oeufs

Les oeufs

* Recettes spéciales à base d'oeufs
142201Oeuf cocotte aux cre...
Hier à 16:55
Athena_ Voir le dernier message
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Les FROMAGES de FRANCE... (origine, description, recettes)

Les FROMAGES de FRANCE... (origine, description, recettes)


Vous trouverez ici la liste et le descriptif des fromages de France
ainsi que leurs caractéristiques.

2277LE MAROILLES
Lun 8 Jan - 21:57
michelle59 Voir le dernier message
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Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)

Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici


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Les DESSERTS -2-

Les DESSERTS -2-

*Voir aussi menus de fêtes clic ici


Tartes et tourtes (sucrées), Crêpes sucrées (les pâtes), Crêpes sucrées (les divers), Gaufres-Beignets-Pancakes..., Tiramisu-Charlottes-Bavarois-riz au lait..., (desserts)=>Flans-Crèmes-Soufflés-Mousses-Yaourts...
6161054Pâte à tartiner au p...
Hier à 16:54
Athena_ Voir le dernier message
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Les DESSERTS -3-

Les DESSERTS -3-*Voir aussi menus de fêtes clic ici      (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

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CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat

CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

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Boulangerie (pain et viennoiserie)

Boulangerie (pain et viennoiserie)*Voir aussi TÉLÉCHARGEMENTS & VIDÉOS clic ici

Le Pain (recettes & fabrication), Pâtes sucrées-salées (feuilletée-Brisée-Sablée-Choux-à pizza)), Pâte levée sucrée (brioche...), Machines à pain=> MAP-Thermomix-Robots...
156385Notre DOSSIER sur to...
Jeu 15 Fév - 11:27
Gastrom Voir le dernier message
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Conserves & Confitures

Conserves & Confitures

*Conserves sucrées (confitures,marmelades, fruits confits,pâtes de fruits, bonbons…), *Condiments (chutneys, cornichons, pickles…), *Conserves salées(légumes, fruits, poisson, viande...)
270522Chutney d'oignons ro...
Mer 31 Jan - 11:27
Gastrom Voir le dernier message
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Cuisine des REGIONS, PROVINCES et TERROIRS de France

Cuisine des REGIONS, PROVINCES  et TERROIRS de France


* Spécialités de nos régions…, *La Bretagne, *L'Alsace, *Provence (PACA)
376715Filets de truite mar...
Lun 12 Fév - 15:41
Athena_ Voir le dernier message
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Cuisine sans frontières

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Sam 17 Fév - 7:43
marie74 Voir le dernier message
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La Diététique..ce qu'il faut savoir...

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Tout savoir sur la diététique

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Gastrom Voir le dernier message
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Intolérance alimentaire et allergies...ou cuisiner autrement

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Histoire de la GASTRONOMIE/L'art de la table/Education du Goût/Les 5 sens

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Pépite Voir le dernier message
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En sortant de la cuisine...(détente)



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2031069Cultiver les oignons...
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loubete Voir le dernier message
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