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marie74 Voir le dernier message
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Cocktails/Punchs/-Canapés/Petits fours/-La Cave/-Les Liqueurs

Cocktails/Punchs/-Canapés/Petits fours/-La Cave/-Les Liqueurs
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*Champagne, *Sans alcool(jus fruits/légumes/laits), *Les liqueurs/Vins & sirops aromatisés "maison", *Les boissons chaudes
309521Limonade au pamplemo...
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Athena_ Voir le dernier message
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FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*)

FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*)
Postez les photos de vos réalisations culinaires Clic ici

Entre copains/amis, Les BUFFETS (tout savoir pour bien recevoir), NOËL-Réveillons(entrées-plats-desserts), EPIPHANIE(les galettes des rois), CHANDELEUR/Mardi Gras/Carnaval, PÂQUES(menus-entrées-plats-desserts), Ascension-Pentecôte
7641434BUFFET provençal (ex...
Mer 10 Juil - 11:10
Gastrom Voir le dernier message
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Le COIN des CHEFS et des CORDONS BLEUS

Le COIN des CHEFS et des CORDONS BLEUS
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Huiles & Vinaigres aromatisés maison
2255Huile aromatisée mai...
Lun 14 Jan - 10:27
marie74 Voir le dernier message
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MultiMédias/WEB/Fiches techniques spéciales/Documentation

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Informations & Techniques Forum-recettes Pc_smi13 Cuisine-Métiers de bouche

*WEB(liens utiles)
1111Liens WEB (Sites off...
Mer 5 Mar - 10:49
Gastrom Voir le dernier message
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ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers)

ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers)*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici /

Soupes froides, Entrées FROIDES (hors-d'oeuvres,salades...), Salades-entrées avec fruits-agrumes, Salades-entrées avec viande(s), Salades-entrées "marine"(terre & mer), Les cakes salés, Sandwiches-Tartines, Les verrines-entrées
12921937Salade d'aubergines ...
Aujourd'hui à 18:53
Athena_ Voir le dernier message
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Toutes les ENTREES CHAUDES et hors-d'oeuvre chauds

Toutes les ENTREES CHAUDES  et hors-d'oeuvre chauds*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici

Soupes et Potages, Quiches,Tourtes,Pies,Tartes,Flamiches,Flans,Entremets,..., Pâtisseries salées en croûtes,friands,beignets..., Entrées chaudes avec de la viande, Entrées avec du Fromage (soufflés,Gnocchi,Gougère,Croque-monsieur...), Galettes-Crêpes salées(fourrées,pannequets...), Pizzas, Entrées & hors-d'oeuvres chauds(divers, autres...), les TARTINES chaudes
12691987La Calsolensoise
Dim 14 Juil - 19:59
Athena_ Voir le dernier message

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Cuisiner avec les enfants et pour les bébés

Cuisiner avec les enfants et pour les bébés

Avec les enfants=> *Le goûter (boissons), Avec les enfants=> *Le salé, Avec les enfants=> *Le sucré, *SPECIAL repas de bébé
14591896Gaufres à la limonad...
Hier à 18:35
Athena_ Voir le dernier message
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Plats principaux uniques

Plats principaux uniques*Voir aussi les sauces chaudes clic ici
*Dossier complet sur les sauces=> Voir TÉLÉCHARGEMENTS & VIDÉOS clic ici

Paella & Tajines, Pot au feu & Potées, Hochepots..., Choucroute(s)-Couscous-Fondues-Hamburgers-autres...
258483Gigot d'agneau en ta...
Jeu 18 Juil - 9:44
Gastrom Voir le dernier message
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CUISINE à base de VIANDES

CUISINE à base de VIANDES*Voir aussi menus de fêtes clic ici / Voir aussi les sauces chaudes clic ici


*BOEUF, *POULETS (poules, coqs...), *Autres VOLAILLES, *PORC, *CANARD, *VEAU, *AGNEAU-mouton, *LAPIN, *ABATS, *GIBIER (cuisine), *CHARCUTERIE/Pâtés & Terrines
15742474Gigot d'agneau en ta...
Jeu 18 Juil - 9:45
Gastrom Voir le dernier message
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Recettes de viandes avec des fruits

Recettes de viandes avec des fruits*Voir aussi menus de fêtes clic ici   /  Voir aussi les sauces chaudes clic ici


Veau avec fruits, Porc avec fruits, Canard avec fruits, Agneau avec fruits, Gibier avec fruits
127140Magret de canard aux...
Dim 30 Juin - 16:47
Athena_ Voir le dernier message
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CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages

CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages*Voir aussi menus de fêtes Clic ici / Voir aussi les sauces chaudes Clic ici
*Poissons & crustacés (préparation-cuisson) Clic ici

Avec du poisson, Saumon & Saumon Fumé, Poissons(papillote), Poissons(rivière), Saint-Jacques, Crustacés-Coquillages, Les TERRINES de poissons-crustacés-coquillages
10751548Saint-Jacques aux ch...
Hier à 8:55
Gastrom Voir le dernier message
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Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...)

Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...)

BBQ viandes et abats, BBQ poissons-crustacés, BBQ Les sauces et marinades, BBQ Les salades spéciales..., BBQ légumes-fruits-fromage
439563Magret de canard au ...
Aujourd'hui à 18:52
Athena_ Voir le dernier message
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LEGUMES (accompagnement et garnitures)

LEGUMES (accompagnement et garnitures)

Les garnitures(non sucrées), (légumes)=>GRATINS, (légumes)=>Mousses-Bavarois-tians- autres..., (légumes)=>Terrines-Flans-soufflés-beignets...
7091210Crumble de feta et s...
Jeu 18 Juil - 21:27
Athena_ Voir le dernier message
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Les FÉCULENTS, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et légumes secs

Les FÉCULENTS, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et légumes secs

* La pomme de terre sous toutes les formes, Les pâtes à toutes les sauces, Le RIZ(non sucré), Autres céréales (maïs, semoule, avoine...), Les légumes secs, Le quinoa
6151066Pommes de terre en p...
Mer 10 Juil - 17:23
Athena_ Voir le dernier message
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Les SAUCES (froides & chaudes) en cuisine

Les SAUCES (froides & chaudes) en cuisine

Sauces FROIDES (mayonnaises,vinaigrettes,autres sauces froides...), Sauces CHAUDES pour légume,viande,poisson,gibier..., Sauces-garnitures pour les PÂTES
381535Sauce crème aux mori...
Jeu 18 Juil - 9:37
Gastrom Voir le dernier message
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Cuisine au CIDRE

Cuisine au CIDRE

Recettes (salées) avec du cidre (viandes, poissons, divers...)
4558Blancs de poulet au ...
Jeu 6 Juin - 14:12
Athena_ Voir le dernier message
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Les oeufs

Les oeufs

* Recettes spéciales à base d'oeufs
198289Roulé d'omelette fro...
Mer 12 Juin - 15:31
Gastrom Voir le dernier message
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Les FROMAGES de FRANCE... (origine, description, recettes)

Les FROMAGES de FRANCE... (origine, description, recettes)


Vous trouverez ici la liste et le descriptif des fromages de France
ainsi que leurs caractéristiques.

45162camembert de bufala...
Ven 31 Mai - 14:39
maud Voir le dernier message
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Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)

Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici


Abricots, Ananas, Bananes, Framboises, Fraises, Oranges-Clémentines-Mandarines, Pêches, Poires, Pommes, Figues, Fruits secs, Autres fruits
10421484Clafoutis aux cerise...
Aujourd'hui à 11:49
Gastrom Voir le dernier message
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Les DESSERTS -2-

Les DESSERTS -2-

*Voir aussi menus de fêtes clic ici


Tartes et tourtes (sucrées), Crêpes sucrées (les pâtes), Crêpes sucrées (les divers), Gaufres-Beignets-Pancakes..., TARTINES sucrées(pain perdu...), Tiramisu-Charlottes-Bavarois..., (desserts)=>Crèmes-Yaourts-Fromage blanc..., Soufflés, Flans, Mousses, Riz au lait
8561526Gaufres à la limonad...
Hier à 18:36
Athena_ Voir le dernier message
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Les DESSERTS -3-

Les DESSERTS -3-*Voir aussi menus de fêtes clic ici      (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

Gâteaux (génoise/pudding/crumble/clafoutis/autres...), Sablés et Biscuits, Cakes & Quatre-quarts, Muffins
499832Clafoutis aux cerise...
Aujourd'hui à 18:03
Gastrom Voir le dernier message
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CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat

CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

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Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine (toutes les pâtes utilisées)

Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine (toutes les pâtes utilisées)*Voir aussi TÉLÉCHARGEMENTS & VIDÉOS clic ici

Pâtes sucrées-salées (feuilletée-Brisée-Sablée-Choux-à pizza)), Le Pain (recettes & fabrication), Pâte levée sucrée (brioche...), Machines à pain=> MAP-Thermomix-Robots...
180449Petits pains à la be...
Mer 17 Juil - 17:46
Gastrom Voir le dernier message
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Conserves & Confitures

Conserves & Confitures

*Confitures, *Compotes, *Conserves sucrées (marmelades, gelées, fruits confits,pâtes de fruits, bonbons…), *Condiments (chutneys, cornichons, pickles…), *Conserves salées(légumes, fruits, poisson, viande...)
416767Confiture au citron ...
Hier à 19:41
loubete Voir le dernier message
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Cuisine des REGIONS, PROVINCES et TERROIRS de France

Cuisine des REGIONS, PROVINCES  et TERROIRS de France


* Spécialités de nos régions…, *La Bretagne, *L'Alsace, *Provence (PACA)
477972Panna cotta aux bêti...
Mer 17 Juil - 17:32
paulux Voir le dernier message
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Cuisine sans frontières

Cuisine sans frontières*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

* Cuisine (spécialités étrangères), *L'Italie..., Saveurs du Monde (avec épices & aromates), FÊTES TRADITIONNELLES (recettes France & Monde)
386659Apfelstrudel -Autric...
Sam 29 Juin - 12:58
maud Voir le dernier message
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La Diététique..ce qu'il faut savoir...

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Tout savoir sur la diététique

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marie74 Voir le dernier message
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Intolérance alimentaire et allergies...ou cuisiner autrement

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Recettes sans gluten (végétariennes...), Recettes sans lactose (ou sans protéine de lait de vache)
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Dim 14 Juil - 20:01
Athena_ Voir le dernier message
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GASTRONOMIE & HISTOIRE

GASTRONOMIE & HISTOIRE

*Histoire de la Gastronomie à travers les siècles, *Grands MENUS pour Grandes RECEPTIONS
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Gastrom Voir le dernier message
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En sortant de la cuisine...(détente)



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loubete Voir le dernier message
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