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loubete Voir le dernier message
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FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*)

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PÂQUES(menus-entrées-plats-desserts), Les BUFFETS, Entre copains/entre amis, Ascension-Pentecôte, NOËL-Réveillons(MENUS des modératrices), NOËL-Réveillons(entrées-plats-desserts), EPIPHANIE(les galettes des rois), CHANDELEUR/Mardi Gras/Carnaval
442764Baron d'agneau à la ...
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Gastrom Voir le dernier message
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Cocktails/Punchs/- Canapés/Petits fours - La Cave - Les Liqueurs

Cocktails/Punchs/- Canapés/Petits fours - La Cave - Les Liqueurs
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*Sans alcool, *Les liqueurs/Vins & sirops aromatisés "maison", *Les boissons chaudes
105191Chocolat chaud au la...
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Gastrom Voir le dernier message
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Le COIN des CHEFS et des CORDONS BLEUS

Le COIN des CHEFS et des CORDONS BLEUS
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Huiles & Vinaigres aromatisés maison
1947Vinaigre aromatisé ...
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Gastrom Voir le dernier message
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MultiMédias/WEB/Fiches techniques spéciales/Documentation

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Informations & Techniques Cuisine-Métiers de bouche

*WEB(liens utiles)
1111Liens WEB (Sites off...
Mer 5 Mar - 10:49
Gastrom Voir le dernier message
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ENTREES FROIDES salades et hors-d'oeuvre (divers)

ENTREES FROIDES salades et hors-d'oeuvre (divers)*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici /

Soupes froides, Entrées FROIDES (hors-d'oeuvres,salades...), Salades-entrées avec fruits-agrumes, Salades-entrées avec viandes, Salades marines(terre & mer), Les cakes salés, Sandwiches-Tartines, Les verrines-entrées
6751010Terrine de poulet, p...
Dim 19 Mar - 21:19
Pépite Voir le dernier message
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Toutes les ENTREES CHAUDES et hors-d'oeuvre chauds

Toutes les ENTREES CHAUDES  et hors-d'oeuvre chauds*Voir aussi menus de fêtes clic ici / *Voir aussi les sauces froides clic ici

Soupes et Potages, Entrées & hors-d'oeuvres chauds(divers...), Galettes-Crêpes salées(fourrées,pannequets...), Pâtisseries salées (beignets,friands,en croûtes,pizzas...), Quiches,Tourtes,Pies,Tartes,Flamiches,Flans,Entremets,..., Entrées avec du Fromage (soufflés,Gnocchi,Gougère,Croque-monsieur...), les TARTINES
7221119Cocottes de thon faç...
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Athena_ Voir le dernier message

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Cuisiner avec les enfants

Cuisiner avec les enfants
Avec les enfants=> *Le goûter (boissons), Avec les enfants=> *Le salé, Avec les enfants=> *Le sucré
579795Parmentier de saumon...
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Athena_ Voir le dernier message
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Plats principaux uniques

Plats principaux uniques*Voir aussi les sauces chaudes clic ici
*Dossier complet sur les sauces=> Voir TÉLÉCHARGEMENTS & VIDÉOS clic ici

Paëlla - Choucroute - Pot au feu - Potées - Tajines - Couscous - Galettes/crêpes (salées) - Hamburgers - et autres plats uniques...
168331Parmentier de saumon...
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Athena_ Voir le dernier message
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CUISINE à base de VIANDES

CUISINE à base de VIANDES*Voir aussi menus de fêtes clic ici / Voir aussi les sauces chaudes clic ici


*avec BOEUF, *avec VOLAILLES, *avec PORC, *avec CANARD, *avec VEAU, * AGNEAU-mouton, *avec LAPIN, *avec ABATS, *GIBIER (cuisine), *CHARCUTERIE/Pâtés & Terrines
9991489Baron d'agneau à la ...
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Gastrom Voir le dernier message
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Recettes de viandes avec des fruits

Recettes de viandes avec des fruits*Voir aussi menus de fêtes clic ici   /  Voir aussi les sauces chaudes clic ici


Veau avec fruits, Porc avec fruits, Canard avec fruits, Agneau avec fruits, Gibier avec fruits
8587Cocotte d'agneau aux...
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Athena_ Voir le dernier message
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CUISINE à base de POISSONS

CUISINE à base de POISSONS*Voir aussi menus de fêtes Clic ici / Voir aussi les sauces chaudes Clic ici
*Poissons & crustacés (préparation-cuisson) Clic ici

Avec du poisson, Avec st jacques-Crustacés-Coquillages, Les terrines de poissons-crustacés-coquillages
617858Parmentier de saumon...
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Athena_ Voir le dernier message
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Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...)

Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...)

BBQ viandes et abats, BBQ poissons-crustacés, BBQ Les sauces et marinades, BBQ Les salades spéciales..., BBQ légumes-fruits-fromage
269348Tomates au four à l'...
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LEGUMES (accompagnement et garnitures)

LEGUMES (accompagnement et garnitures)

Toutes les garnitures(non sucrées), (légumes)=>Mousses-Bavarois- autres..., (légumes)=>Terrines-Flans-Beignets...
410694Piperade au jambon ...
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Recettes à base de pomme de terre

Recettes à base de pomme de terre

* La pomme de terre sous toutes les formes…
125251Hachis parmentier Ch...
Ven 17 Mar - 17:41
Athena_ Voir le dernier message
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Les féculents, les céréales, les légumineuses (légumes secs)

Les féculents, les céréales, les légumineuses (légumes secs)

Les pâtes à toutes les sauces, Céréales-riz-blé-maïs-semoule-sarrasin-autres...), Les légumes secs, Le quinoa
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Mer 15 Mar - 23:08
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Recettes de sauces froides

Recettes de sauces froides

* A base de mayonnaise & dérivées, vinaigrettes et autres sauces froides...
5988Mayonnaise allégée...
Jeu 2 Mar - 17:23
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Recettes de sauces chaudes...

Recettes de sauces chaudes...

* Sauces chaudes pour accompagner légumes,viandes,poissons, gibier...
101147Sauce velouté (poiss...
Lun 16 Jan - 18:24
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Les oeufs

Les oeufs

* Recettes spéciales à base d'oeufs
113149Omelette aux poireau...
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Les FROMAGES de FRANCE... en construction...



11Liste des fromages.....
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Athena_ Voir le dernier message
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Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)

Les DESSERTS -1- FRUIT (élément principal)*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici


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Les DESSERTS -2-

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Tartes et tourtes (sucrées), Crêpes sucrées (les pâtes), Crêpes sucrées (les divers), Gaufres-Beignets-Pancakes..., Tiramisu-Charlottes-Bavarois-riz au lait..., (desserts)=>Flans-Crèmes-Soufflés-Mousses-Yaourts...
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Pépite Voir le dernier message
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CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat

CHOCOLAT tous les desserts à base de chocolat*Voir aussi menus de fêtes clic ici (inscription au forum nécessaire -gratuit-) s'enregistrer ici

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Boulangerie (pain et viennoiserie)

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charly88 Voir le dernier message
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Conserves & Confitures

Conserves & Confitures

*Conserves sucrées (confitures,marmelades, fruits confits,pâtes de fruits, bonbons…), *Condiments (chutneys, cornichons, pickles…), *Conserves salées(légumes, fruits, poisson, viande...)
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marie74 Voir le dernier message
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kaméa Voir le dernier message
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Tout savoir sur la diététique

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-Mya Voir le dernier message
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Intolérance alimentaire et allergies...ou cuisiner autrement

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Histoire de la GASTRONOMIE/L'art de la table/Education du Goût/Les 5 sens

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Gastrom Voir le dernier message
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En sortant de la cuisine...(espace détente)

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Vagabonde Voir le dernier message
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