Tarte sablée à la noix de coco et à la vanille

Ingrédients pour 6 personnes :
*1 pâte sablée
*200 g de noix de coco
*80 g de sucre en poudre
*2 œufs entiers
*1 gousse de vanille

Préparation :
*étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre
*préchauffez votre four à 180°c et enfournez le fond de tarte pendant 20 mn
*mélangez la noix de coco, le sucre et les jaunes d’œufs. Grattez la gousse de vanille après l'avoir coupée en deux pour en récupérer les graines. Gardez la gousse et mettez-là dans votre réserve de sucre pour le parfumer.
*Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-le au mélange précédent.
*versez cette crème sur le fond de tarte précuit et remettez au four 30 mn jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Une jolie tarte pour un gouter gourmand

Cette recette me tente bien.
Merci Pépite.

 Athena

 çà me donne envie !

Oh les gourmandes !!!!!