| | | Taboulé à la provençale th330 1 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Taboulé à la provençale th330 1 Dim 22 Mai - 23:41 | |
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Ingrédients:
250 g Semoule à couscous (moyenne)
80g Huile d'olive
25g Menthe hachée
50g Persil haché
60g Oignons émincés
80g Jus de citron
15g Sel
3 à 5 g Poivre du moulin
300 g Dés de tomates
Pluches de menthe, citrons cannelés...
Préparations:
Graisser la semoule à l'huile d'olive, la faire tremper (gonfler) dans 200 g d'eau tiède pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps.
Cuisson :
Égrainer la semoule gonflée, cuire à la vapeur dans un couscoussier pendant 30 mn; égrainer à nouveau, laisser refroidir.
(On peut gagner du temps avec de la semoule "précuite").
Laisser refroidir.
Procédé :
Mélanger la semoule froide avec la menthe, le persil et les oignons émincés. Assaisonner avec S0 g d'huile d'olive, jus de citron, sel et poivre.
Présentation:
Dresser le taboulé dans un plat (ou sur assiette).
Décor : dés de tomates, pluches de menthe et citrons cannelés.
Servir bien frais, le réserver éventuellement sous un film plastique.------------------------------------------------------------------------ Dans notre forum Buffet Provençal type [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]---------------------------------------------------------------------- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14131
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Taboulé à la provençale th330 1 Mer 15 Juin - 18:03 | |
| Une recette de saison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Taboulé à la provençale th330 1 | |
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