PdT en ragoût au chorizo et aux tomates of81

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Préparation 30 min
Cuisson : 50 min env.

Pour 4 personnes :
. 750 g de petites pommes de terre
. 3 oignons
. 1 gousse d'ail
. 4 tomates
. 50 g de chorizo fort
. 20 g de beurre salé
. 16 olives noires dénoyautées
. Sel, poivre du moulin

Procédé
Lavez et brossez les pommes de terre.

Émincez les oignons.

Dégermez et ciselez l'ail.

Incisez la peau des tomates en croix, plongez-les quelques secondes dans une eau bouillante jusqu'à ce que la peau éclate.
Pelez-les, coupez-les en deux et épépinez-les. Concassez leur chair.

Taillez le chorizo en rondelles.

Faites fondre le beurre dans une cocotte et saisissez les rondelles de chorizo rapidement à feu vif.
Retirez-les et déposez à la place les oignons émincés. Cuisez-les 2 min en remuant.
Ajoutez les pommes de terre, l'ail, les tomates, les olives et le chorizo.
Couvrez d'eau, assaisonnez et laissez mijoter 40 à 45 min.

Astuce….
Répartissez le ragoût dans de petites cocottes individuelles et dégustez bien chaud.
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merci gastrom,j'ai une recette semblable de ma man,avec les diots de savoie,nous aimons bien le chorizo dans les plats,je vais essayer avec le chorizo

Le chorizo relève bien la saveur des plats, d'ailleurs il en existe plusieurs sortes plus ou moins épicés, ce qui permet une large gamme de recettes pour tous les goûts.
Pour les intéressés => tapez "chorizo" dans le moteur de recherche de notre forum pour voir toutes les recettes postées.
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quand je cuisine avec des haricots rouges,je ne mets de tomates,le chorizo apporte ce qu'il faut

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