Fraises melba

Fraises melba

Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 gr de fraises
- 75 gr de crème épaisse
- 35 gr de sucre semoule
- 1/2 l de glace vanille

Pour le coulis :
- 100 gr de fraises gâtées
- le jus d’1/4 de citron jaune
- 25 gr de sucre semoule

Préparation :
Rincez les fraises, égouttez et équeutez-les. 
Coupez les fraises fraîches en quatre.
Mixez les fraises gâtées coupées en 2 avec le jus de citron et le sucre. 
Mélangez la crème avec le sucre.
Versez dans le fond des verres environ 1 cm de coulis, disposez une boule de glace à la vanille puis une couche de fraises coupées.
Versez une couche de crème et de nouveau une couche de fraises. 
Continuez à alterner crème et fraises.
Versez un peu de coulis à la fin et dégustez.