Quiz n°12 de vos régions ==> Le Pays de Loire

A visiter
Vouvant 

Vouvant, classé parmi les plus beaux villages de France, a été bâti sur les rives d’une boucle de la rivière Mère. La légende raconte que le château de la cité médiévale a été construit par la fée Mélusine pour les comtes des Lusignan. Aujourd’hui, outre une partie des remparts, il ne reste que le donjon, appelé “tour Mélusine”. La tour Mélusine, construite au 13ème siècle, est une tour ronde. Un escalier en colimaçon nous mène au sommet de la tour à 45 mètres de hauteur pour admirer le panorama sur le village et les alentours.
En plus de la tour Mélusine, n’hésitez pas à vous balader le long des remparts et dans les ruelles étroites et fleuries du village. Vouvant est un village d’Art et d’Histoire. Vous trouverez de nombreuses galeries d’Art, des peintres, des sculpteurs et des artisans en tout genre. Ne manquez pas la magnifique église romane du 11ème siècle, ainsi que le jardin du prieuré juste derrière l’église dans lequel il y a des carrés sur la thématique du jardin monastique (le potager, les plantes utiles pour le textile et les teintures, les plantes médicinales et les fleurs d’ornement).

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Le site troglodytique incontournable.
        Situé en Anjou, entre le Val de Loire et la côte atlantique, le musée du village troglodytique de Louresse-Rochemenier vous invite à un voyage sur les traces de nos ancêtres à la découverte d'un monde souterrain avec ses habitations atypiques, son musée, sa chapelle et ses nombreuses animations.
        A Rochemenier, la densité des cavités est très importante. Le site-musée compte 20 salles sur un hectare : deux anciennes fermes avec habitations et dépendances abritant des centaines d'outils et meubles paysans, une basse-cour et une chapelle souterraine.
        Partagez la vie de ces troglodytes en vous immergeant dans des ambiances sonores et lumineuses présentes dans certaines salles. Un mode de vie unique en Val de Loire .
        L'application du media-guide vous accompagnera sur le parcours avec le plan interactif: Plus de 1000 ans d'histoire et d'évolution de l'habitat troglodytique.

La salicorne pousse sur les terrains salés de la Vendée et plus particulièrement dans les marais salants de Noirmoutier. La salicorne est essentiellement cueillie en juin, et son petit goût acidulé égayera toute l’année vos assiettes. Il existe à juste titre de nombreuses recettes à base de salicorne.
en avez vous déjà déguster ?

A deguster
Les rognons ne de veau à  la baugeoise.
Baugé, cité commerçante du nord-est de l’Anjou, marquée par la présence de son château médiéval, est célèbre pour la façon d’accommoder les abats, notamment le foie et les rognons de veau. Ces rognons-ci, très tendres, relevés de moutarde, se font parfois flamber au cognac.


Voir la recette=>Ici

A visiter
Laval
On trouve à Laval un grand château. Construit sur un promontoire rocheux à partir du 11ème siècle, le château de Laval domine la rivière la Mayenne à une hauteur de 34 mètres. On peut visiter le donjon, vestige de la forteresse médiévale, dont le sommet est couvert d’une charpente en bois exceptionnelle.

Laval est une ville agréable à visiter, notamment son centre historique avec sa soixantaine de maisons à pans de bois construites entre les XIIIème et Xème siècles.
En plus du château, vous pouvez visiter le Jardin de la Perrine. On y trouve de nombreuses essences d’arbres (gingko, cèdre, séquoïa…) mais aussi une magnifique roseraie. Enfin, le Lactopôle, musée privé de l’entreprise Lactalis, retrace l’histoire de la production

                          Gourmandise quand tu nous tiens ...            

La  gourmandise est un joli défaut et les tentations ne manquent pas en Anjou.

                " La cuisine angevine est essentiellement raisonnable, loyale, sincère, pure de ligne, simple de dessin. Elle est dans la gastronomie ce que Racine est dans la littérature: ordonnée, tendre et noble, conçue suivant les grandes notions classiques ». Ces quelques lignes d’Edmond Sailland, alias *Curnonsky résument parfaitement les qualités de la cuisine de sa province natale.  

                    En Anjou, les cuisiniers ont su ajouter leur note créative en épousant les richesses du terroir.

                    Ainsi l’échalote se marie à merveille avec la fricassée de poulet, le beurre blanc avec les poissons de rivière. La friture d’anguilles, le cul-de-veau à l’Angevine, le sandre de Loire à l'angevine séduiront vos convives.

                    De quoi également émoustiller vos palais : la ronde des desserts avec le pâté aux prunes, le crêmet d’Anjou, la poire Belle angevine et bien d’autres saveurs fruitées.

 * Curnonsky, le prince des gastronomes.

Merci Vagabonde pour ce beau partage sur la gastronomie

A deguster
La jonchée d’Aunis.

Variantes : jonchée d’Oléron (lait de brebis), jonchée niortaise (lait de chèvre); caillebotte
Ce fromage frais au lait de vache en forme de fuseau d’une vingtaine de centimètres de long et de couleur blanche, doit son nom aux stries laissées à sa surface par les claies de jonc du moule dans lequel il est confectionné. Pour obtenir ce produit, devenu « confidentiel » dans le commerce, le lait est porté à une température élevée (60 °C au plus), puis coagulé au bout d’une demi-heure avec de la chardonnette (fleur d’artichaut sauvage faisant office de présure). Au bout de 4 heures d’égouttage dans de l’eau, afin d’éviter son assèchement, il est prêt pour la consommation. D’une texture ferme en surface, moelleuse à l’intérieur, il prend des formes diverses une fois déroulé de son paillon de jonc et déposé sur un plat.
Poivrée, aillée, persillée, ou agrémentée de ciboulette, la jonchée peut se déguster en entrée, même si elle apparaît plutôt au dessert, sucrée, miellée, ou additionnée de confiture, ou encore, arrosée d’un coulis de fruits. Toutefois, sa pratique de consommation la plus authentique est la jonchée arrosée d’eau d’amande amère.
Informations pratiques :
Il ne reste qu’une poignée de producteurs de jonchée dans le département de Charente-Maritime. Mais gageons que cette spécialité fromagère, connue depuis le Moyen-âge, saura attirer de nouveaux adeptes ! Pour ce qui est de la fleur d’artichaut, on se la procure chez les herboristes.

A voir
Le belvédère  du Mont des Avaloirs
Le mont des Avaloirs, à une hauteur de 417 mètres, est considéré comme le point culminant de la région Ouest. Au cœur du Parc Naturel Régional Normandie Maine, du haut du belvédère perché à 18 mètres de haut, on a une vue imprenable à 360 degrés sur un périmètre de 50km à la ronde.
L’architecture du belvédère du Mont des Avaloirs est surprenante. La tour d’observation est en béton, un matériau qui contraste avec la nature environnante. Le street artiste Seb Toussaint a réalisé une immense fresque à l’intérieur du belvédère afin de redonner des couleurs à la tour.

 
 

merci!

Merci du passage Paimon au plaisir de partager

Pour faire référence au message de Loubete sur les galipettes d'Anjou, la recette  ==>clic ici

A deguster
La Chouée 

Comme son nom l’indique, la chouée est une platée de choux cuits. Très présente dans la cuisine vendéenne, on la retrouve en Anjou et dans le Maine. A la différence de l’embeurrée de chou poitevine, au beurre, et de la chouée des chouans, au beurre blanc, la chouée vendéenne, elle, intègre du lard dans sa composition. On utilise souvent de jeunes choux nouveaux.


Voir la recette=>Ici

A voir aux Sables d’Olonnes

L’Ile Penotte
Découvrez un ravissant quartier des Sables d'Olonne : l'île Penotte. Vous y accédez depuis la rue Travot ou la rue du Palais. Les ruelles, appelées ici "venelles", portent la marque d'une artiste locale, Danièle Arnaud Aubin, que tout le monde appelle Dan ou la Dame aux Coquillages. Son mode d'expression est en effet la mosaïque de coquillages dont elle orne murs, plaques de rues, encadrements de portes.
  

. L’Abbaye de Fontevraud -

        Près de Saumur, vous trouverez l’une des plus grandes cités monastiques médiévales de France. Inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco, cette abbaye royale a été édifiée au XIIème siècle.
Vous pourrez vous promener sur ses 13 hectares d’espaces verts, découvrir ses cuisines romanes, ses cloîtres et l’abbaye en elle-même. Les tombes du roi Henri II, d’Aliénor d’Aquitaine et de Richard Cœur de Lion se trouvent également ici. Si vous venez visiter le Pays de la Loire, vous ne devez donc pas manquer ce lieu unique à l’architecture majestueuse.

A deguster
Le tourton.

Le tourton, préparation intermédiaire entre le pain et la brioche, se présente sous la forme d’une boule à la croûte légèrement rougeâtre, incisée sur le dessus. Sa mie de couleur crème, dense, le rend d’une excellente conservation.
Dans l’assiette
On le consomme encore autour de Blain, Nozay, Campbon et dans des localités de la vallée de l’Erdre jusqu’à Nantes, comme pain aux repas du midi et du soir, mais aussi au petit-déjeuner, au goûter, ainsi que les jours de fête.
Un peu d’histoire
Spécialité en partie oubliée, tout droit venue du Moyen Âge, le tourton était fait avec un peu de pâte enrichie de beurre que l’on faisait cuire en même temps que le pain de ménage et que l’on mangeait chaud.

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A voir
Jublains : cité Gallo-romaine
On connait la Mayenne médiévale, mais on ne savait pas qu’il y avait également dans le département des vestiges de l’Empire Romain. Pourtant, Jublains est le principal site gallo-romain de l’ouest de la France. À en juger les différents bâtiments retrouvés lors de fouilles, Jublains, qui s’appelait alors Noviodunum, était une ville d’une importance majeure. En effet, on trouve à Jublains les ruines d’un théâtre, des thermes, d’un temple et d’une forteresse unique en Europe. Tous les mystères de la forteresse n’ont pas encore été résolus mais les murs épais et le peu d’ouvertures laissent penser qu’il s’agissait en fait d’un bâtiment de stockage d’objets de valeur.