Messages : 3392 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: Petites patates au saumon fumé Dim 27 Juil - 17:23
pour 4 personnes 600 g de petites pommes de terre (rattes) 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 citron 1/2 botte d'aneth gros sel poivre blanc
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire non pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce que la lame d'un couteau s'y enfonce facilement. Poivrez et citronnez la crème. Équeutez l'aneth. Rincez-le et ciselez -le, puis mélangez avec la crème. Détaillez le saumon en lanières assez courtes. Égouttez les pommes de terre, coupez-les en deux, gardez-les au chaud. Étalez du gros sel sur quatre grandes assiettes et calez les pommes de terre. Déposez sur chaque moitié un morceau de saumon, une cuillère de crème et deux grains de sel. Proposez le reste de crème à part.
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Sujet: Petites patates au saumon fumé 
