Sujet: Salade de concombre à l'avocat ft495 Dim 30 Jan - 10:38
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Petite salade sympathique à servir frais avec une tranche de pain grillée
Préparation : 20 mn Ingrédients pour 4 ou 5 personnes * Un concombre - 2 avocats mûrs à point - une gousse d'ail - 1 c/S de vinaigre de cidre - 1 c/S de vinaigre de xérès - 5 c/S d'huile d'olive - persil ou ciboulette et/ou cerfeuil hachés - sel et poivre du moulin
Procédé : Pelez le concombre, coupez-le en rondelles, puis saupoudrez-le légèrement de sel fin; laissez-le dégorger 30 mn.
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et la pulpe; coupez celle-ci en petits dés.
Dans un bol, versez les vinaigres avec un peu de sel, ajoutez l'huile et l'ail préalablement râpé pour être réduit en purée. Mélangez.
Égouttez le concombre; versez-le dans un saladier ainsi que les dés d'avocat. Arrosez avec la vinaigrette, poivrez, mélangez délicatement. Saupoudrez de persil ou de ciboulette hachés.
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