Gâteau magique aux framboises

Gâteau magique aux framboises

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 200 gr de framboises surgelées 
- 125 gr de beurre
- 4 œufs 
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 150 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 115 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 500 ml de lait
- sucre glace pour saupoudrer

Préparation :
Laissez décongeler les framboises pendant environ 15 minutes.
Beurrer un moule à cake au fond et tapisser entièrement le moule de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis retirez-le du feu.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Battre les jaunes d'œufs, l'eau, le sucre et le sucre vanillé avec un batteur à main jusqu'à consistance crémeuse.
Incorporer lentement le beurre fondu.
Ajouter la farine et le sel et remuer encore 2 minutes.
Verser le lait en remuant.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme et incorporer à la pâte à l'aide d'un fouet.
La pâte ne doit pas être lisse et homogène. 
Les flocons de neige devraient rester.
Répartir les framboises au fond du moule à cake et verser la pâte dessus.
Cuire au four préchauffé pendant environ 1h15.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 30 minutes, puis placez-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Sortez maintenant le gâteau magique du moule.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.