| | | Compote d'oranges |  |
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Athena_
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Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Compote d'oranges Mer 21 Juil - 18:42 | |
| Compote d'oranges
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 kg d'oranges maltaises
- 500 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier
Préparation :
Lavez soigneusement les oranges.
Ôtez, à l'aide d'un économe ou d'un couteau bien aiguisé, le zeste en ruban de 3 oranges.
Mettez ces zestes dans une grande casserole avec un peu d'eau et le sucre.
Portez à ébullition, maintenez ainsi pendant 15 minutes.
Épluchez à vif toutes les autres oranges, divisez-les en quatre, enlevez les pépins.
Jetez-les dans le sirop, laissez bouillir encore 5 minutes.
Retirez les oranges, réduisez encore le sirop de moitié.
Laissez refroidir, parfumer avec le Grand-Marnier.
Dans un compotier, mélangez le tout. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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