Verrine de queue de boeuf, purée d'avocats et noisettes

Verrine de queue de boeuf, purée d'avocats et noisettes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 queue de boeuf
- 2 oignons
- 1 clou de girofle
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 avocats
- 60 gr de noisettes
- quelques gouttes de tabasco
- sel
- poivre

Préparation:

1) Dans une grande casserole, déposez la queue de boeuf salée et poivrée. recouvrez-la d'eau froide. Ajoutez un oignon épluché et piqué du clou de girofle, le thym et le laurier. Portez à ébullition et faites cuire 1 heure. Laissez refroidir avant de l'émietter à la fourchette et de la répartir dans les verrines.

2) Coupez les avocats en deux. Dénoyautez-les. Mixez-les avec un oignon épluché et quelques gouttes de tabasco. Salez et poivrez. Déposez un peu de purée d'avocat sur le boeuf. Décorez de quelques noisettes. Servez frais.

Messages : 57 Date d'inscription : 27/04/2013 Localisation : ardennes

originale ;;;je connaisait pas !!!!!

je vais faire!! :cheers: :cheers:

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