Semoule aux agrumes et figues

Semoule aux agrumes et figues

Ingrédients pour 1 personne :
- 70 gr de semoule
- 50 gr d'orange
- 20 gr de pistaches
- 1/4 de citron
- coriandre
- 50 gr de figues séchées

Préparation :
Dans un saladier, ajoutez la semoule. 
Versez 75 ml d'eau froide sur la semoule. 
Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
Coupez vos oranges à vif puis prélevez les suprêmes ou coupez-les en rondelles puis en 4.
Coupez les figues en quartiers. 
Décortiquez puis concassez grossièrement les pistaches.
Dans un saladier, réalisez la sauce en mélangeant le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Après 5 minutes, égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez-la dans le saladier avec les oranges, les figues, les herbes fraîches, (optionnel : le zeste de citron) et les pistaches. 
Mélangez.

Merci Athena

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