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 Figues au coulis d'agrumes cus214

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Gastrom
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MessageSujet: Figues au coulis d'agrumes cus214   Figues au coulis d'agrumes cus214 EmptyMer 21 Aoû - 10:54

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éléments pour 6 personnes
* 12 belles figues pas trop mûres
* 1/4 de litre de jus d'orange frais si possible
* 1/4 de litre de jus de pamplemousse frais aussi
* 1/8ème de litre de jus de citron
* 180g de sucre en poudre
* feuilles de menthe fraîches

procédé
- éplucher les figues
- porter à ébullition les liquides avec le sucre
- laisser cuire à couvert 15 mn et obtenir un sirop légèrement épais
- ajouter alors les figues et les pocher 10 mn, le jus doit juste frémir
- laisser refroidir
- disposer les figues dans un joli saladier et verser dessus le coulis
- mettre au froid au moins 2 heures
- juste avant de servir disposer les feuilles de menthe fraîche.
_
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MessageSujet: Re: Figues au coulis d'agrumes cus214   Figues au coulis d'agrumes cus214 EmptyMer 18 Nov - 10:10

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