Sauce guacamole ac495

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* Un classique de la cuisine mexicaine.
Servir avec des tacos ou en sauce d'accompagnement

Préparation : 20 min /

Ingrédients pour 4 personnes
4 avocats
2 citrons verts
2 oignons
2 tomates (petites)
1 c/caf de piment haché
2 c/S de coriandre hachée
Sel et un peu de poivre du moulin

Préparations :
Ouvrez les avocats en deux. Enlevez les noyaux et retirez la pulpe avec une
cuillère.
Coupez les citrons en deux. Pressez le jus et arrosez-en la pulpe des avocats.
Écrasez celle-ci à la fourchette.

Ébouillantez les tomates de manière à pouvoir les peler. Supprimez le pédoncule.
Coupez-les en deux, ôtez les pépins, et coupez la chair en tout petits morceaux.

Pelez et hachez les oignons.

Dans un saladier, mélangez les oignons, les tomates et le piment haché.
Ajoutez la pulpe d’av0cats et la coriandre, puis salez. Disposez en dôme sur un plat.

Servez très frais, sur des canapés, surmontés d’œuf dur, de crevette, de noix, de concombre ou de tout autre ingrédient de votre choix.
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Une délicieuse petite sauce qu'on peut servir aussi en accompagnement pour un apéritif Smile

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