Sauce curry

Sauce curry

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 oignon (rouge ou blanc)
- 15 cl de crème fraîche
- 1 pincée de curry en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou une noix de beurre

Préparation :
Éplucher et couper l'oignon en lamelles.
Dans une casserole, faire chauffer de l'huile d'olive ou du beurre, y faire revenir les oignons.
Ajouter une cuillère à soupe de sucre et laisser revenir 5 minutes.
Ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche, le curry (le dosage dépend des goûts), le sel et le poivre puis laisser réduire.
Laisser refroidir un peu et pour que la sauce soit plus onctueuse, ajouter un peu de crème.

avec du poulet ou même du poisson blanc