Tarte aux girolles

Tarte aux girolles

Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 œuf
- 100 gr de farine
- 80 gr de parmesan
- 80 gr de beurre mou
- 1/2 sachet de levure
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 100 gr de girolles déshydratées ou 200 gr de girolles fraîches
- 200 gr de lardons fumés
- 4 œufs
- 40 cl de crème
- sel
- poivre

Préparation :
Mettez dans un saladier la farine, le parmesan et la levure. 
Mélangez.
Ajoutez le beurre, mélangez.
Puis ajoutez l’œuf battu. 
Mélangez jusqu'à formation d’une boule de pâte homogène.
Mettez la boule entre 2 feuilles de papier sulfurisé fariné et étalez la pâte pour avoir une épaisseur 1/2 cm d’épaisseur. 
Réservez au frais 30 minutes.
Hydratez les girolles pendant 10 minutes. 
Émincez les échalotes et l’ail.
Dans une poêle chaude faites revenir les lardons et l’échalote pendant 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les girolles, continuez la cuisson pour 5 minutes supplémentaire. 
Ajoutez l’ail pour 2 minutes de cuisson.
Poivrez et réservez. 
Dans un saladier battre les œufs, puis mélangez avec la crème.
Ajoutez la préparation précédente, assaisonnez, bien mélangez. 
Réservez.
Préchauffez le four à 180°C. 
Foncez la pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette.
Versez l’appareil dessus. 
Enfournez pour 30 minutes.
Servez tiède.

Oh que j'aimerai faire cette recette.
Cela voudrait dire qu' il y a des champignons.

Mais il va falloir attendre encore un peu.

Merci Athena pour cette recette.