Terrine de poissons au basilic

Terrine de poissons au basilic

Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 gr de saumon (ou truite)
- 300 gr de poisson blanc type julienne, cabillaud...
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 petit bouquet de basilic ciselé 
- poivre
- sel
- 2 œufs battus

Préparation :
Mixer au robot les filets de poissons crus.
Les verser dans un saladier puis incorporer un à un tous les autres ingrédients indiqués en remuant à la spatule.
Vérifier l'assaisonnement.
Tapisser le fond d'un moule à cake rectangulaire avec du papier cuisson.
Verser la préparation.
Faire cuire environ 40 minutes au bain-marie, au four préchauffé à 210°C.
Démouler froid.
Servir bien frais avec mayonnaise au basilic et citron, crudités...

Une recette facile et rapide qui fera un bel effet présentée sur un lit de salade , des tranches de concombre et de citron et des feuilles de basilic. Et avec de la mayonnaise maison ...

Toujours apprécier une belle terrine de poisson