Œufs de Pâques fourrés à la crème de coco

Œufs de Pâques fourrés à la crème de coco

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 œufs en chocolat  
- 20 cl de crème de coco  
- 1 cuillère à soupe de maïzena  
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule  
- 6 cuillères à café de confiture d’abricot 

Préparation :
Dans une casserole, fouettez vivement la crème de coco, la maïzena et le sucre.
Faites chauffer la casserole à feu moyen tout en remuant avec une cuillère en bois.
Une fois que le mélange commence à épaissir ôtez du feu. 
Versez dans une poche à douille puis réservez au frais.
Découpez très délicatement le haut des œufs en chocolat à l’aide d’un couteau.
Coupez la pointe de la poche à douille puis versez-en jusqu'aux bords des œufs au chocolat.
Creusez un petit trou à l’aide d’un cure-dent au centre puis déposez de la confiture d’abricot. 
Dégustez à la petite cuillère.