Hachis parmentier au piment

Hachis parmentier au piment

Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 patates douces pelées et coupées en dés
- 3 belles pommes de terre pelées et coupées en dés
- le jus d'un citron vert
- 50 gr de beurre
- 2 beaux oignons émincés
- 750 gr de viande de boeuf hachée
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 piment oiseau haché
- 3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe bombées de gruyère râpé

Préparation :
Portez à ébullition de l'eau légèrement salée dans une casserole. 
Faites cuire les pommes de terre et les patates douces, pendant environ 25 à 30 minutes. 
Égouttez-les et écrasez-les en purée, avec le jus de citron vert, le beurre et le poivre. 
Mélangez et mettez la purée de côté.
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés. 
Ajoutez la viande hachée, salez et poivrez. 
Ajoutez l'ail, le piment et 2 cuillères à soupe de persil ciselé.
Préchauffez le four à 180°C. 
Graissez légèrement un plat à gratin. 
Versez la moitié de la purée, recouvrez de viande et versez le reste de purée. 
Mélangez le gruyère et le reste de persil ciselé, dans un bol, puis saupoudrez le hachis. 
Enfournez une trentaine de minutes.

Cette recette change un peu du hachis parmentier traditionnel.