Maki (sushi) avocat, surimi, concombre -Japon- ac497

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Bon à savoir
Le makizushi, parfois appelé makimono, généralement appelé maki en Europe, est une spécialité culinaire japonaise se présentant sous la forme d'un rouleau d'algue nori séchée entourant du riz blanc mélangé à du vinaigre de riz sucré, et farci par divers aliments, en particulier du poisson cru ou des plantes.
Nori : Que l'on trouve dans les magasins de produits asiatiques.

Préparation : 30 min /Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 6 personnes
• Bâtonnets de surimi
• ½ concombre
• 1 avocat
• 200 g de riz
• 50 g de vinaigre
• Le jus d'un citron
• 12 feuilles de nori (varech comestible)
• Sel

Préparations
Faites cuire le riz à l'eau salée pendant 20 minutes. Égouttez-le.
Mettez-le dans un saladier. Arrosez-le de vinaigre. Mélangez bien.
Laissez refroidir.

Pelez l'avocat, détaillez la chair en bâtonnets et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

Pelez le concombre et coupez-le également en bâtonnets.

Découpez le surimi en tronçons.

Plongez les feuilles de nori pendant 5 minutes dans de l'eau en ébullition.
Égouttez-les sur du papier absorbant.

Mélangez le riz, les bâtonnets d'avocat, de concombre et de surimi.

Répartissez cette préparation sur les feuilles de nori.
Roulez-les et laissez refroidir.
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