Sujet: Crème glacée aux nectarines ab154 Dim 26 Aoû 2018 - 10:39
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * En verrine ou en coupe, ce dessert met bien en valeur un fruit d'été Préparation : 25 à 30 minutes /Réfrigération-congélation : 4 h minimum
Ingrédients pour 6 personnes * 4 nectarines * 100 g de sucre en poudre * 2 blancs d'œuf à température ambiante * 1 c/S de jus de citron * 250 g de crème à fouetter (33% de MG) * 1 yaourt nature au lait entier Décor : feuilles de menthe
Préparations Laver, dénoyauter et hacher 3 nectarines sans les éplucher.
Dans une grande jatte. Battre ensemble sucre, blancs d'œufs et jus de citron pendant environ 7 mn. Obtenir un mélange mousseux.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. L'incorporer à la mousse de blancs d'œuf. Ajouter nectarines hachées et yaourt. Bien mélanger.
Mettre la préparation au freezer dans un bac a glace.
Couvrir et laisser prendre au moins 4 heures, ou toute la nuit.
Au moment de servir Disposer dans des coupes Éplucher et couper la dernière nectarine en tranches ; en décorer la crème et garnir de feuilles de menthe.
Suggestion...idée... On peut aussi réaliser cette glace avec d'autres fruits (pêches, abricots, fraises, mangues...). --------------------------------------------------------------------------------------------------"
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