Messages : 3398 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
Sujet: Coq à la mode de soisson Mar 26 Nov - 17:57
Pour 6 personnes 1 coq de 3 kilos 150 g de beurre 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 3 oignons 200 g de champignons 4 tomates 1 verre de vin blanc 2 gousse d'ail sel poivre des haricots à la sauce tomate
Découpez la volaille en morceaux. Faites dorer à la cocotte beurrez, salez poivrez. Réservez. Dans ce même jus, faite blondir les oignons émincés, ajoutez les champignons préalablement nettoyés, les poivrons épépinés détaillés en lamelles et les tomates coupés en quartiers. Mouillez de vin blanc, ajoutez l'ail pilé et les morceaux de coq. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 2 heures environ. Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les haricots et leur sauce servez aussitôt.
Vagabonde
Messages : 1783 Date d'inscription : 26/09/2013
Sujet: Re: Coq à la mode de soisson Mar 26 Nov - 22:50
Merci pour cette recette. Original des poivrons et des haricots. Je la prends en note. Je l'essaierais mais avec un gros poulet.
Athena_ co-Admin
Messages : 14114 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Re: Coq à la mode de soisson Mer 31 Jan - 17:32
Une très bonne recette.
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Hier à 20:14 par loubete
Sujet: Coq à la mode de soisson 
