Brochettes de boulettes de veau

Brochettes de boulettes de veau

Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 gr de veau haché
- 25 gr de parmesan rapé
- 4 tranches de pain de mie
- 1 verre de lait
- 1 œuf
- 1 oignon
- huile d’olive
- 8 feuilles de basilic
- 2 ou 3 branches de persil plat
- sel, poivre du moulin

Préparation :
Déposez les tranches de pain de mie dans une assiette et versez-y le lait.
Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
Rincez le persil et le basilic avec de l’eau fraîche, essuyez-les et hachez finement les feuilles avec un couteau.
Mettez la viande de veau hachée dans un saladier.
Ajoutez l’oignon, le persil et le basilic, le pain de mie égoutté, le parmesan rapé et l’œuf.
Salez et poivrez.
Sur le plan de travail, formez des boulettes avec vos mains.
Piquez-les sur des brochettes et faites cuire au barbecue ou à la plancha.