| | Verrines de poires au chocolat | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14028 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Verrines de poires au chocolat Dim 22 Avr - 10:58 | |
| Verrines de poires au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 poires - 2 oranges - 4 oeufs - 200 gr de chocolat noir - 200 gr de sucre - 30 cl de lait
Préparation : Faites bouillir le lait et versez-le sur le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu’à ce qu’il fonde. Dans une jatte, battez les jaunes d’oeufs avec 50 gr de sucre puis incorporez le chocolat. Portez le tout à feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir et placez cette crème dans des verres au frais. Prélevez le zeste d’une orange et faites-le blanchir 10 minutes. Réservez. Pressez le jus des 2 oranges et portez à ébullition 8 minutes avec 10 cl d’eau et 150 gr de sucre. Pelez les poires et coupez-les en morceaux. Faites-les pocher 10 minutes dans le jus d’orange sur feu doux. Laissez-les refroidir. Disposez les poires sur le chocolat et garnissez de zestes d’orange. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14028 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Verrines de poires au chocolat Mar 18 Jan - 17:36 | |
| Un dessert gourmand. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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