Sujet: Ma pâte à crêpes préférée ch474 Lun 12 Fév - 15:30
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]...[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Éléments pour 20 pièces environ • 170 g de farine tamisée • 80 g de maïzena • 140 g de beurre juste fondu • 1 paquet (11 g) de levure chimique • 100 g de sucre • 2 paquets de sucre vanillé • 600 g de lait chaud (non bouillant) • 5 œufs • Une petite pincée de sel fin En fin de mélange 1,5 c/café de fleur d'oranger 1/S de kirsch 2 c/S d'eau-de-vie ou calvados
Procédé Mélanger farine + œufs + levure + sel
Ajouter le lait chaud, les sucres et le beurre
Bien fouetter pour un mélange lisse et homogène Laisser reposer quelques heures (ou une nuit au froid +4°C) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] _________________________________________________
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom-La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Ficelle
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Sujet: Re: Ma pâte à crêpes préférée ch474 Lun 12 Fév - 18:02
Hier à 20:14 par loubete
Sujet: Ma pâte à crêpes préférée ch474 
