Crème de lentilles et Chantilly parfumée au lard fumé
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Pépite Modératrice
Messages : 3930 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 70 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Crème de lentilles et Chantilly parfumée au lard fumé Ven 19 Jan - 23:59
Ingrédients pour 6 personnes : *300 g de lentilles vertes *2 carottes et 1 oignon coupés en petits dés *150 g de crème épaisse *1 tranche fine de poitrine fumée *15cl de crème liquide *sel et poivre du moulin
Recette : *faites cuire 30 mn les lentilles dans 2 l d'eau avec les carottes, l'oignon et le bouquet garni à petits bouillons *enlevez le bouquet et mixer, ajoutez la crème épaisse et laissez encore 10mn à feu doux; salez et poivrez *faites revenir le lard et hachez-le finement, fouettez la crème liquide en Chantilly et mélangez avec le lard bien refroidi *servez la crème de lentilles dans une assiette creuse avec une quenelle de Chantilly au lard
La crème de lentilles avec un nuage de chantilly parfumée au lard. Un régal !!!
Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 69 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
Sujet: Re: Crème de lentilles et Chantilly parfumée au lard fumé Sam 20 Jan - 9:03
ah oui ce doit être super bon merci
Crème de lentilles et Chantilly parfumée au lard fumé
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Sujet: Crème de lentilles et Chantilly parfumée au lard fumé