Mini blinis au boudin noir

Mini blinis au boudin noir

Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 mini blinis
- 250 g de boudin noir nature
- 100 g de compote de pommes nature
- 15 g de beurre
- 6 brins de ciboulette
- poivre

Préparation :
Faites revenir le boudin noir 5 à 6 minutes à feu moyen avec le beurre dans une poêle, en le retournant sur toutes ses faces. 
Déposez-le sur une assiette. 
Fendez et retirez la peau, écrasez-le à la fourchette.
Chauffez les miniblinis au micro-ondes ou à la poêle antiadhésive chaude. 
Déposez-les sur un plat. 
Répartissez dessus un peu de compote de pommes tiédie au micro-ondes et bien poivrée.
Faites des petites quenelles de boudin noir à l’aide de deux cuillères à café. 
Déposez-les sur les miniblinis. 
Décorez de brins de ciboulette. 
Servez aussitôt.

Une recette sympa.