Pudding au chocolat et fruits confits fts139

Sujet: Pudding au chocolat et fruits confits fts139 Mar 1 Oct 2013 - 15:38

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Ingrédients
-      100 g de pain complet rassis,
-      100 g de Corn Flakes non sucrés,
-      1 l de lait,
-      130 gr de sucre en poudre,
-      200 g de chocolat en poudre de bonne qualité,
-      2 petits œufs,
-      2 jaunes d'œuf,
-      2 plaquettes de chocolat à cuire à 75 % de cacao,
-      70 g de beurre,
-      50g de raisins secs,
-      50 g de fruits confits.

Procédé
·       Dans une grande casserole versez le lait et mettez y à tremper le pain complet coupé en petits morceaux, les Corn Flakes et les raisins ; laissez bien imbiber,
·     Mettez sur le feu, faire chauffer doucement,
·     Ajoutez le beurre, le sucre, le chocolat en poudre mélanger intimement,
·     Hors du feu, ajouter les 2 jaunes d'œufs et les 2 œufs entiers ainsi que les fruits confits,
·     Verser la préparation dans un plat à four bien beurré,
·     Faire cuire au moins une heure th 180 ou n°6, le pudding doit rester onctueux mais avoir bien absorbé le lait,
·     Pendant ce temps, faites fondre le chocolat en morceaux avec un peu d'eau ou directement au micro ondes,
·     Dès que le pudding sort du four, nappez-le avec le chocolat de couverture.

Présentez ce pudding sur assiette avec une crème anglaise.

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