| | | Linguine au citron, pistaches et parmesan , émulsion de persil |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3781
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Linguine au citron, pistaches et parmesan , émulsion de persil Lun 3 Juil - 20:53 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*300 g de linguine
*les zestes d'un demi citron non traité
*150 g de parmesan râpé
*100 g de pistaches non salées
Pour l'émulsion de persil :
*1 botte de persil frisé
*une gousse d'ail
*huile d'olive, sel et poivre du moulin
Recette :
*émondez et écrasez grossièrement les pistaches
*émincez finement l'ail et le persil puis mixez avec de l'huile d'olive pour obtenir une émulsion. Salez et poivrez
*Faites cuire les linguine al dente
*versez les pâtes dans un plat chaud avec l'émulsion de persil, ajoutez quelques gouttes de citron, les zestes et mélangez
*Servez dans des assiettes chaudes en parsemant les linguines de pistaches et de parmesan
Une recette d'été à servir en entrée comme en Italie |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14135
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Linguine au citron, pistaches et parmesan , émulsion de persil Dim 28 Aoû - 18:01 | |
| Une recette qui devrait plaire à beaucoup. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Linguine au citron, pistaches et parmesan , émulsion de persil Ven 19 Jan - 9:48 | |
| La suggestion du jour  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Linguine au citron, pistaches et parmesan , émulsion de persil | |
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| | | | | | Linguine au citron, pistaches et parmesan , émulsion de persil | |
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