| | | Sauce aux morilles |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Athena_
co-Admin
Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Sauce aux morilles Mer 3 Mai - 17:17 | |
| Sauce aux morilles
Ingrédients pour 6 personnes:
- 25 cl de crème fraîche liquide
- sel
- 1 verre de vin blanc sec
- 50 gr de morilles sèches
- 25 gr de beurre
- 2 échalotes
Préparation:
Couper en 2 et faire tremper les morilles dans de l'eau tiède pour les réhydrater et enlever le sable pendant 1 heure.
Suer les échalotes émincées au beurre et ajouter les morilles.
Faire revenir doucement à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Déglacer avec le verre de vin blanc et réduire de moitié.
Ajoutez la crème fraîche et cuire à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
Assaisonner.
Mixer la sauce et la passer au chinois.
Servir aussitôt. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14073
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Sauce aux morilles Sam 21 Oct - 14:59 | |
| S'accompagne avec beaucoup de plat. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Sauce aux morilles | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
