Messages : 3804 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Baba Ganoush (Moyen Orient) Dim 5 Fév - 20:30
Ingrédients : *1 kg d'aubergines *6 cl de jus de citron * 2 c à soupe de tahin *2 c à soupe d'huile d'olive *3 gousses d'ail écrasées *1/2 c à café de paprika doux *sel et poivre du moulin Recette : *préchauffez le four à 210°C *Piquez les aubergines avec une fourchette et placez-les sur une plaque et enfournez pour 30mn *retournez-les de temps en temps et vérifiez leur cuisson , leur chair dit être tendre. *sortez les aubergines du four et récupérez leur chair en la transvasant dans une passoire afin d'éliminer l'eau. *dans un mixeur, versez tous les ingrédients avec la chair bien égouttée et mixez afin d'obtenir une préparation bien lisse. *entreposez au frais quelques heures
A servir à l'apéritif avec des tacos, des lamelles de pain grillées, des bâtonnets de céleri branche ou dans des verrines avec des graines de sésame. Peut servir aussi dans un sandwich avec de la feta et des tomates séchées
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