Carry de porc au lait de coco et ananas ftu34

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* Voici une recette exotique, facile et savoureuse avec un petit air de l'inde !

Éléments pour 3 ou 4 personnes
- 1 filet mignon
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 100 gr de lait de coco
- 1/2 cube de bouillon de bœuf (ou fond de volaille, veau)
- 2 c/caf de curry
- 2 c/caf d'huile
- 1 pincée de sel et poivre
-           gingembre
-           ananas

Procédé
1) Découper le filet en tranches, puis en 2 ou 3 selon la grosseur
2) Peler et hacher oignons et ail et râper le gingembre
3) Faire revenir la viande 5 mn dans l'huile (jeter l'huile ensuite) puis rajouter les oignons et l'ail hachés et le gingembre et recuire encore 5 mn
4) Rajouter le cube dilué dans 15cl d'eau, le curry et le lait de coco le sel et le poivre
5) Laisser mijoter à feu doux environ 40mn
6) Servir avec un riz créole basmati ou thaï et des tranches d'ananas poêlées

Un plat aux saveurs exotiques avec cette suggestion du jour