Sujet: Gâteau de riz de grand-mère ik358 Jeu 29 Déc - 16:05
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Les grands classiques (recettes de nos grands-mère) Préparation : 15 mn / Cuisson : 3O mn
Pour 4 personnes - 175 g de riz rond - 3 cuil. à soupe de sucre - 3 æufs - 15O g de raisins secs - 1 zeste d'orange râpée - 1 petit verre d'eau-de-vie ou de ratafia d'orange - beurre pour le moule
Préparations Mettez les raisins secs à tremper dans l'alcool. Lavez le riz. Faites-le blanchir 10 minutes à l'eau bouillante. Retirez du feu et laissez gonfler quelques minutes dans la casserole. Égouttez le riz. Ajoutez-lui les jaunes d'æufs battus avec le sucre, les raisins secs avec l'eau-de-vie et le zeste râpé. Mélangez bien le tout avec la cuillère en bois.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez rapidement le tout dans un moule à soufflé beurré. Faites cuire 20 minutes à four chaud.
Remarques * On peut aussi faire cuire le riz dans le lait nature ou vanillé (gousse). * Pour les "ratafias" VOIR les recettes maison dans notre cave=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] *************"
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marie74 Modératrice
Messages : 6224 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: Gâteau de riz de grand-mère ik358 Jeu 29 Déc - 18:06
belle photo!
_________________ marie74
michelle59
Messages : 687 Date d'inscription : 06/03/2016 Age : 62 Localisation : Nord
Sujet: Re: Gâteau de riz de grand-mère ik358 Jeu 29 Déc - 20:37
Une recette de mon enfance que ma mère faisait Merci gastrom
Hier à 21:40 par 
Sujet: Gâteau de riz de grand-mère ik358 
